পৌষ পার্বণে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ছানার মালপোয়া, এই এক উপকরণেই হবে পারফেক্ট, প্রণালী রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: বছর শেষ হতে আর কয়েকটা ঘন্টা। তারপরেই আসতে চলেছে নতুন বছর। এই সময় বাড়িতে নানান রকমের মিষ্টি চাহিদা থাকে। এবার মিষ্টি বললেই বাঙালি সবার আগেই বলে রসগোল্লার কথা। কিন্তু শীতকালে রসগোল্লার পাশাপাশি আপনি বাড়িতে বানান আর নানান ধরনের পিঠে (Recipe)। এবার এই পিঠের মধ্যে অন্যতম হল মালপোয়া। আর মালপোয়া যদি ছানা দিয়ে তৈরি করা হয় তাহলে তার স্বাদ হয়, মুখে লেগে থাকার মতো। আজকে প্রতিবেদনে রইল কিভাবে অল্প উপকরণ দিয়ে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলবেন এই সুস্বাদু মালপোয়া।

বাড়িতেই বানান নরম ও তুলতুলে ‘ছানার মালপোয়া’, রেসিপি দেখে নিন (Recipe)

মালপোয়া খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। তার ওপর টি শীতকালে প্রতিটি বাড়িতেই নানান ধরনের পিঠে পায়েস করে থাকে। তবে মালপোয়া বলতে শুধুমাত্র যে ময়দা ও সুজি দিয়েই করা যায় তা কিন্তু নয়। আপনি যদি ভিন্ন সাধের মালপোয়া খেতে চান তাহলে করতে পারেন ছানা দিয়ে। কিভাবে করবেন এই রেসিপিটি সেই প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: যাত্রী পরিষেবায় গতি আনতে বড় উদ্যোগ, হাওড়া-শালিমারের বোঝা কমাবে সাঁকরাইলের নয়া কোচ ডিপো

উপকরণ:

ছানা

ময়দা

সুজি

চিনি ও জল

দুধ বা রাবড়ি

এলাচ গুঁড়ো

মৌরি গুঁড়ো

তেল বা ঘি

প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে ছানা, ময়দা, সুজি, চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ নিন। এবার দুধ বা রাবড়ি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন, যাতে কোনো দলা না থাকে। ব্যাটারটি ঘন ও ঢালাঢালি করার মতো হবে। এরপর ব্যাটারটি ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। তারপর অন্য একটি পাত্রে চিনি ও জল মিশিয়ে ঘন সিরা তৈরি করুন। প্রয়োজনে সামান্য এলাচ যোগ করতে পারেন। এবার গরম তেল বা ঘিতে পরিমাণমতো ব্যাটার দিন। মালপোয়া ফুলে উঠলে দু’পাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর ভাজা মালপোয়াগুলো গরম চিনির সিরায় ডুবিয়ে দিন। তারপর গরম গরম রাবড়ি’র সঙ্গে পরিবেশন করুন (Recipe)।