বাংলাহান্ট ডেস্ক : বাঙালি মাছ প্রিয়। বিশেষ করে ইলিশ (Hilsa Fish) অনেকেরই পছন্দের তালিকায় প্রথম দিকেই থাকে। বর্ষার মরশুমে বাঙালি বাড়িতে খিচুড়ি ইলিশ মাছ ভাজা, সরষে ইলিশ, বেগুন বড়ি দিয়ে ঝোল, ভাপা, পাতুরি তো হয়েই থাকে। কিন্তু বর্তমান প্রজন্মের অনেকেই ইলিশ (Hilsa Fish) রাঁধতে জানলেও কাটতে পারেন না মোটেই। সম্প্রতি এ নিয়ে ক্ষোভ প্রকাশ করতে দেখা যায় অভিনেত্রী অপরাজিতা আঢ্যকে।
নিজে হাতে ইলিশ (Hilsa Fish) মাছ কাটা শেখালেন অপরাজিতা
বর্তমানে সুপারফাস্ট জীবনে মানুষের সময় বাঁচাতে সব সমস্যারই সমাধান রয়েছে। বাজার থেকে এখন ইলিশ (Hilsa Fish) সহ সব মাছই কিনে একেবারে কাটিয়ে আনা যায়। তবে অপরাজিতার মতে, মাছ কাটার মতো বিষয় সকলেরই জেনে রাখা উচিত। সম্প্রতি নিজে হাতে ইলিশ (Hilsa Fish) মাছ কেটে অভিনেত্রী শেখান, কীভাবে বঁটিতে কাটতে হয় মাছ।
ছোট থেকেই অভ্যস্ত এসব কাজে: একই সঙ্গে ক্ষোভ প্রকাশ করে তিনি বলেন, প্রাত্যহিক জীবনে একটি সাধারণ দক্ষতার মধ্যেই পড়ে মাছ কাটা। কিন্তু এখনকার প্রজন্ম এই বিষয়গুলি জানে না। ছোটবেলা থেকেই মাছ, ফল, সবজি সমস্ত কিছুই কাটার অভ্যাস রয়েছে অপরাজিতার। লেখাপড়ার সঙ্গে এসবও করতে হবে বলে তাঁকে শেখানো হয়েছিল বলে জানান।
আরও পড়ুন : হু হু করে নম্বর কমল জলসার, টিআরপি তালিকায় ফের বদল, কে হল এই সপ্তাহের টপার?
বর্তমান প্রজন্মকে নিয়ে অভিযোগ: অপরাজিতা বলেন, তাঁর প্রতিবেশী কাকিমারা মাছ, সবজি দিয়ে যেতেন তাঁকে কেটে রাখার জন্য। অনেকে বলতেন রান্না করে রাখতে। এমনকি তিনি নিজে রান্না করে খেয়ে তারপর স্কুলেও গিয়েছেন। অভিযোগ করে অপরাজিতা বলেন, যে বঁটিতে ইলিশ (Hilsa Fish) কাটতে দেওয়া হয়েছে সেটিতে ধারই নেই। মাছ বিক্রেতারাও ওতে মাছ কাটতে পারবেন না। এমনকি এতই কম ধার যে ফলও তাতে কাটা যাবে না।
আরও পড়ুন : ঘটি-বাঙাল বিতর্ক তো থাকবেই, চিংড়িকে সাইড করে রেঁধে ফেলুন ডাব-ইলিশ, আঙুল চাটার গ্যারান্টি
আর পাঁচজন বাঙালির মতো ইলিশ অপরাজিতারও খুব প্রিয়। তবে এখনকার কন্টিনেন্টাল বা ফিউশন ইলিশের পদ তাঁর তেমন পছন্দ নয়। খাঁটি বাঙালি ভাপা বা ইলিশ পাতুরিই ভালোবাসেন অপরাজিতা।
