বাংলাহান্ট ডেস্ক : চিকেনের দাম শুনে মাথায় হাত পড়ে গিয়েছে নিম্ন মধ্যবিত্তের। এদিকে মাটনের দাম তো প্রায় সবসময়ই চড়া থাকে। ফলে খাসির মাংস নিয়মিত কিনে খাওয়া সম্ভব হয় না অনেকের পক্ষেই। এবার চিকেনের দামেও যেন আগুন ঠেকছে। কোথাও ২৭০ টাকা প্রতি কেজি, কোথাও ২৮০ টাকা! কলকাতা ও পার্শ্ববর্তী এলাকায় চিকেনের দাম সর্বকালীন রেকর্ড ছুঁয়ে ফেলেছে ইতিমধ্যেই।
হু হু করে চিকেন, মাটনের মূল্যবৃদ্ধির ফল শুধুমাত্র যে বাড়ির রান্নাঘরে পড়েছে, তা কিন্তু নয়। ছোটখাটো হেটেল, রেস্তোরাঁতেও কিন্তু দাম বেড়েছে মাংসের থালির। মুরগির মাংসের পাশাপাশি খাসির মাংস কিনতেও পকেটে টান পড়ছে আমজনতার। কলকাতা ও শহরতলির বাজারে প্রতি কেজি মাটন বিক্রি হচ্ছে ৭৬০-৮০০ টাকা দরে।
আরোও পড়ুন : ধনী চাওয়ালা, বিল গেটসকে চা খাওয়ানো ডলির মোট সম্পত্তি কত? জেনে চমকে যাবেন
অন্যদিকে মুরগির মাংসের দাম যে লাগামছাড়া হয়েছে তা স্বীকার করে নিয়েছেন ওয়েস্ট বেঙ্গল পোলট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মাইতি। তিনি জানান, পোলট্রি খাবারের দাম বৃদ্ধির জেরেই বাংলায় মুরগির মাংসের দাম বৃদ্ধি হয়েছে। মুরগির খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয় ভুট্টার দানা যা এখন ইথানল শিল্পে ব্যবহার করা হচ্ছে।
সুতরাং মুরগির খাবারে কিছুটা ঘাটতি পড়ছে ভুট্টা দানার। এই বিষয়ে মদন মাইতি বলেছেন, ‘রাজ্য সরকারের উদ্যোগে ভু্ট্টা চাষ আগের থেকে অনেক বেড়েছে। কিন্তু তাও আমদানির উপর নির্ভর করতে হচ্ছে। এই আবহে ইথানলের জন্য ভুট্টার ব্যবহার হওয়ায় চাহিদা ব্যাপক বাড়ছে। সব রাজ্যগুলি যদি একসঙ্গে ভুট্টা উৎপাদন বৃদ্ধি করে তাহলে সংকট মিটতে পারে। অন্যথায় নির্ভর করতে হবে আমদানির উপরে।’
Made in India