বাংলাহান্ট ডেস্ক : বেশ জমিয়ে পড়েছে শীত। এটাই তো সময় ভালোমন্দ খাওয়ার। আমিষ, নিরামিষ মিশিয়ে নানান রান্না করা যায় এ সময়। এমনিতে ছুটির মেজাজে অনেকে রেস্তোরাঁতেও ঢুঁ মারেন। তবে রেস্তোরাঁর খাবারও (Recipe) সবসময় ভালো লাগে না। একঘেয়েমি কাটাতে তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেনের এক ভিন্ন স্বাদের রান্না।
দেখে নিন চিকেন ডাকবাংলোর রেসিপি (Recipe)
রেস্তোরাঁয় চিকেন ডাকবাংলো তো অনেকেই খেয়েছেন।কিন্তু বাড়িতে কীভাবে আনবেন সেই স্বাদ? একেবারে নির্ঝঞ্ঝাট ভাবেই সহজে রেঁধে ফেলা যাবে চিকেন ডাকবাংলো। রইল সহজ রেসিপি-
চিকেন ডাকবাংলোর (Recipe) উপকরণ:
চিকেন- ৫০০ গ্রাম
আলু- ডুমো করে কাটা ৪ টি
ডিম- সেদ্ধ ২ টি
পেঁয়াজ কুচি
আদা রসুন বাটা
টক দই
শুকনো লঙ্কা, ধনে, জিরে, এলাচ, দারচিনি শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা
আরও পড়ুন : হাড্ডাহাড্ডি টক্কর জি-জলসার, নম্বর বাড়ল ‘পরিণীতা’র, শীর্ষস্থান ফের হাতছাড়া ‘পরশুরাম’এর?
চিকেন ডাকবাংলোর প্রণালী: প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে টক দই, আদা রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো এবং সামান্য সরষের তেল দিয়ে ঘন্টাখানেক ম্যারিনেট (Recipe) করে রাখতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে নুন হলুদ দিয়ে আলু এবং ডিম ভেজে তুলে নিতে হবে। ওই তেলের মধ্যেই তেজপাতা এবং গরম মশলা ফোরন দিয়ে দিতে হবে পেঁয়াজ কুচি। বাদামি করে পেঁয়াজ ভেজে দিয়ে দিতে হবে ম্যারিনেট করা মাংস।
আরও পড়ুন : ১ ঘন্টায় পৌঁছে দেবে দিঘা, জলের শক্তিতেই ছুটবে নতুন হাইড্রোজেন ট্রেন, ভাড়া কত জানেন?
মাংস থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ভাজা মশলা এবং সামান্য চিনি দিতে হবে। এবার ভাজা আলু আর দরকার মতো গরম জল দিতে হবে। ঢাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার ভাজা ডিম আর ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন চিকেন ডাকবাংলো।
