কেমন করে তৈরী করবেন রেস্টুরেন্টের মতে চিকেম সুইট কর্ন স্যুপ

চিকেন স্টক তৈরিতে যা লাগবে

মুরগীর রানের অংশ ২ পিস (ভাল ভাবে ধুয়ে নিন)
গাজর কিউব ১ টি
আস্ত পেঁয়াজ ১ টি
আদা স্লাইস ও রসুন কোয়া ৪-৫ পিস
কালো গোল মরিচ গুঁড়ো ১চা চামচ
দারুচিনি ও এলাচ ২-১ পিস করে
কাঁচা লঙ্কা ২টি ও ধনেপাতা ১/২ কাপ
জল ৮ কাপ

প্রস্তুত প্রনালি

উপরের সব উপকরণ ও ১ চা চামচ লবণ একসাথে হাঁড়িতে দিয়ে ফুটতে দিন।

ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে ১ ঘন্টা অল্প আঁচে রাখুন। জল কমে অর্ধেক হবে।নামিয়ে ঠান্ডা করে স্টক ছেঁকে নিন।

স্যুপ তৈরিতে যা লাগবে

মুরগীর বুকের মাংস ১ পিস (সেদ্ধ করে হাত দিয়ে ছিঁড়ে ছোট করে নিন)
অলিভ অয়েল বা মাখন ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
সুইট কর্ন বা ক্যানড কর্ন ১/২কাপ + ১/৪কাপ
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ (১/২কাপ চিকেন স্টক-এর সাথে মেশানো)
ফেটানো ডিম ১টি
পেঁয়াজের কলি ও কাঁচালঙ্কা ছোট কুচি ইচ্ছেমত
প্রনালি

১/২ কাপ কর্ন অল্প জল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিন।এখন স্টক দিয়ে ফুটে উঠলে ব্লেন্ড করা কর্ন, মুরগী কুচি দিন।

কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। সুইট কর্ন ও পেঁয়াজের কলি দিন।

লবণ দেখুন।এখন ফেটানো ডিম দিয়ে অনবরত নাড়ুন।১ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।
গরম পরিবেশন করুন।