বাংলা হান্ট ডেস্ক: চিকেন (Chicken) খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ বোধ হয় খুবই কম আছে। কেউ কেউ সপ্তাহেই দু-তিন দিন খেয়ে নেন, আবার কারোর তো চিকেন ছাড়াই গলা দিয়ে খাবার নামে না। মুরগির মাংস খাওয়া অবশ্যই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়া আবার ভালো নয়। এতে করে স্বাস্থ্যের বারোটা বাজে। বিয়ে বাড়ি হোক কিংবা জন্মদিন বাড়ি সব জায়গায় চিকেন থাকবেই থাকবে। কিন্তু চিকেনেরই একটি অংশ ভুলেও খাওয়া উচিত নয়। নইলে শরীরের বিরাট ক্ষতি হওয়া থেকে কেউ আটকাতে পারবেনা।
চিকেনের (Chicken) কোন অংশটি খেতে নেই:
শীত গ্রীষ্ম বর্ষা যেকোনো সময় চিকেন (Chicken) খাওয়াই যায়। চিকেনের পাতলা ঝোল থেকে শুরু করে, কাবাব, মোমো, ফ্রাই বিভিন্ন রকমের খাবার খেয়ে থাকেন। তবে চিকেন তো খাচ্ছেন তবে বিশেষ একটি অংশ কখনোই খাবেন না। এই অংশটিতে কোন পুষ্টি তো নেই বরং উল্টে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। আর এই অংশটির নাম হচ্ছে মুরগির চামড়া। অনেকেই আছেন যারা চিকেনের চামড়া সহ রান্না করে থাকেন। খেতে সুস্বাদু হলেও, স্বাস্থ্যের পক্ষে এটি মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়।
মুরগির চামড়া খেলে ঠিক কি কি সমস্যা তৈরি হতে পারে? স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, মুরগির (Chicken) চামড়ায় থাকে অতিরিক্ত ক্ষতিকর চর্বি। যা আপনার ওজন বাড়িয়ে দিতে সক্ষম। পাশাপাশি, এই অস্বাস্থ্যকর চর্বি হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাও কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। চিকিৎসকদের মতে অতিরিক্ত মুরগির চামড়া খেলেই কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়।
আরও পড়ুনঃ এভাবেও অত্যাচার করতে পারেন স্ত্রী! ডিভোর্সের মামলায় বিরাট পর্যবেক্ষণ হাইকোর্টের
চিকিৎসকরা আরো জানিয়েছেন, কাঁচা মুরগির (Chicken) মধ্যে সালমোনেলা এন্টারটিডিস, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর জেজুনি এবং লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনসের মত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকে। এই ব্যাকটেরিয়া গুলি মূলত থাকে চিকেনের চামড়ার উপরই। ফলে কোলেস্টেরল, হৃদরোগ আক্রান্ত রোগীদের সমস্যা আরো বেড়ে যায়। তাই চেষ্টা করুন মুরগির চামড়া না খাওয়ার।
আরও পড়ুনঃ এবার নজর আকাশে! ৪০০ কোটি টাকা দিয়ে এই কোম্পানি কেনার পথে আদানি
অনেক সময়, হোটেল রেস্টুরেন্টগুলোতেও মুরগির চামড়া সহ মাংস বিক্রি করা হয়। তাই এই বিষয়ে সাবধানে থাকুন। শুধু তাই নয় জানা গিয়েছে, দোকানে কিংবা খামারে বিক্রির জন্য রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। যা দেখতে মুরগি চামড়া লাগলেও আদতেও সেটি রাসায়নিক। এই রাসায়নিক পদার্থ আপনার পাকস্থলীর উপর বিরাট প্রভাব ফেলে। তাই আজ থেকেই মুরগির (Chicken) চামড়া খাওয়া বন্ধ করুন।
Made in India