বাংলা হান্ট ডেস্ক: ডিমের ঝোল কিংবা ডিম কষা এক ধরনের খাবার তো খেয়েই থাকেন। এবার নয় স্বাদ বদল করুন একটু। মাত্র তিন মিনিটে রেঁধে ফেলুন ডিমের এই সুস্বাদু পদটি। রইল ডিমের কোর্মা রেসিপি (Egg korma)।
ডিমের কোর্মা বানানোর উপকরন: (Egg korma)
ডিম : ৬টি।
কুচোনো টম্যাটো: ১টি, স্লাইস করা।
পেঁয়াজ: ১টি বড়ো।
থ্যাঁতলানো রসুন: ৩ কোয়া।
দারচিনি: ১ ইঞ্চি।
এলাচ: ১টি।
লবঙ্গ:১টি।
টম্যাটো সস: ১২ টেবিল চামচ।
দুধ: ১ কাপ।
ধনেপাতা কুচি:১ মুঠো।
ভালো ঘি অথবা বাদাম তেল: ১ টেবিল চামচ।
গোটা গোলমরিচ: ৭-৮টি।
নুন,মিষ্টি: আন্দাজমতো।
প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর গোটা গরমমশলা থেঁতলে নেবেন। দুধ ও টম্যাটো সস ভালো করে একসঙ্গে ফেটিয়ে রাখুন। এবার তেল বা ঘি গরম করে ডিমগুলো নুন মাখিয়ে অল্প ভেজে তুলুন। ওই তেলে গোটা গোলমরিচ এবং গরম মশলা ফোড়ন দিন।
আরও পড়ুন: আমিষভোজী না হয়েও গ্লামারের জাদুতে রয়েছে বলিউডের এই তারকারা
এবারে পেঁয়াজ ও রসুন ভাজবেন। ভাজা হলে টম্যাটো দিয়ে ভাজুন। সঙ্গে নুন-মিষ্টি দিন। টম্যাটো শুকনো হলে তাতে ডিম দিন এবং দুধের মিশ্রণ ঢেলে রান্না করুন। ডিমের ঝোল মাখামাখা হলে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। কম সময়েই তৈরি হয়ে গেল ডিমের এই সুস্বাদু পদটি।
