বাংলা হান্ট ডেস্কঃ ডিম এমন একটা খাবার, যা কম সময়ে তৈরি হয় এবং প্রায় সবাই পছন্দ করে। রোজকার মতো একই ডিমের কারি খেতে খেতে যদি বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে একবার ট্রাই করতে পারেন ডিমের কুসুম কোফতা। মা-ঠাকুমার রান্নাঘর থেকে উঠে আসা এই পদ বানানো যেমন সহজ, তেমনই দারুণ সুস্বাদু। আসুন দেখে নিন কিভাবে খুব কম সময়ে ডিমের এই সুস্বাদু পদটি তৈরি করবেন (Recipe)।
কী কী উপকরণ লাগবে
- ৮টি ডিম
- ৪ টুকরো পাউরুটি
- ৩টি টমেটো
- ৩টি বড় পেঁয়াজ কুচি
- ১ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১ চামচ গরম মশলা
- ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
- কাঁচালঙ্কা কুচি
- ১ কাপ ধনেপাতা কুচি
- ১ চিমটে নুন
- ১ চামচ মাখন
যেভাবে তৈরি করবেন (Recipe)
প্রথমে ৮টি ডিমের মধ্যে ৬টি সেদ্ধ করে নিন। বাকি ২টি কাঁচা ডিম আলাদা রাখুন। পাউরুটির টুকরোগুলো ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
এরপর সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ডিমগুলোকে মাঝখান থেকে আধখানা করে কুসুমগুলো আলাদা একটি বাটিতে রাখুন। এবার সেই কুসুমের সঙ্গে পাউরুটি, মাখন এবং সামান্য নুন ভালোভাবে মেখে নিন। এরপর মিশ্রণের মধ্যে কাঁচালঙ্কা কুচি ও পেঁয়াজকুচি মিশিয়ে নিন।
আরও পড়ুনঃ ঠান্ডার দিনেও টিফিনে খাবার থাকবে গরম! শীতকালে কাজে লাগান এই ৩ সহজ ও কার্যকর টোটকা
ডিমের সাদা অংশগুলো তলার দিকে তেল মাখিয়ে ওভেন ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন। তারপর প্রতিটি সাদা অংশের মধ্যে কুসুমের মিশ্রণ ভরে দিন। এবার ট্রেটি ওভেনে ঢুকিয়ে কিছুক্ষণ বেক করুন। বেক হয়ে নামার পর তার ওপর গরম মশলা, ধনেপাতা এবং আরও কিছু পেঁয়াজকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন (Recipe)।
