বাংলা হান্ট ডেস্ক: সুজির হালুয়া খেতে আর ভালো লাগছে না? এমনকি, এখন তো গাজরের সময় নয়। যার ফলে গাজরের হালুয়া করে খাওয়ার উপায় নেই। আজ আপনাদের সঙ্গে সুজি কিংবা গাজর কোনটারই হালুয়ার রেসিপি শেয়ার করবোনা। আজ একদম অন্য ধরনের হালুয়া বানাতে শেখাবো আপনাদের। বাড়িতে মুগ ডাল আছে। আজ মুগডাল ও নারকেল দিয়ে তৈরী করব নারকেল মুগ ডালের হালুয়া ( Halwa Recipe)।
নারকেল মুগ ডালের হালুয়া তৈরীর পদ্ধতি (Halwa Recipe)
উপকরন:
১ কাপ মুগ ডাল
আড়াই কাপের মতো দুধ
১ কাপ চিনি
৪ চামচ ঘি
১ চামচ ছোট এলাচ গুঁড়ো
১ কাপ নারকেল কোরা
১০-১২টি কাজুবাদাম (অর্ধেক করে কাটা)
২ চামচ পেস্তা ও কাঠবাদামের কুচি
১০-১২টি কিশমিশ
আরও পড়ুন: বাড়িতে থাকা এই দুটো জিনিসের দূর হবে ব্লাকহেডস! জানুন ঘরোয়া টোটকা
পদ্ধতি: প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে ৪-৫ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।তারপর ডাল থেকে জল ঝরিয়ে মিক্সিতে মিহি করে বেটে নিন। এবার কড়াইতে ঘি গরম করে ডাল বাটা দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন। অপর কড়াইতে কাজু, পেস্তা, কাঠবাদাম, নারকেল কোরা হালকা আঁচে ভেজে নিন। এরপর ডাল ভাজা ভাজা হয়ে গেলে চিনি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।এরপর দুধ এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো জাফরান ও বাদাম কুচি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ ভেজে নিন, যতক্ষণ না হালুয়া ঘি ছেড়ে দেয় এবং নরম হয়। হালুয়া ঘি ছাড়তে তার উপর ভেজে রাখা কাজু, পেস্তা, কাঠবাদাম, নারকেল কোরা দিয়ে পরিবেশন করুন নারকেল মুগ ডালের হালুয়া।
