বাংলা হান্ট ডেস্ক: আঙুল দিয়ে সরাসরি খাবার উপভোগ করার মধ্যে শুধু সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যই নয়, লুকিয়ে আছে এক অদ্ভুত তৃপ্তি এবং শরীরের (Health) নানা উপকার। চিকিৎসক ও শিক্ষাবিদ ডা. করণ রাজন জানান, বহু পুরনো এই দেশীয় রীতি। এছাড়াও হাত দিয়ে খাবার খেলে অতিরিক্ত খাওয়া হয়না। এর ফলে কিছুটা হলেও ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। আজকের প্রতিবেদনে জানুন হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার উপকারিতা গুলি কি কি।
চামচ নয়, হাতে খাওয়াতেই মিলছে সুস্থতা জানালেন চিকিৎসকরা (Health)
চিকিৎসক করণ রাজনের মতে, কাটা চামচ বা চামচের বদলে হাত দিয়ে খাবার খেলে পরে খাবার গতি স্বাভাবিকভাবে কমে যায়। এর ফলে মনোযোগ দিয়ে খাবার জীবনও হয়। লালারস ও হজমের এনজাইম নিঃসরণকে বাড়ায়। এছাড়াও খাবারকে সহজে ভাঙতে ও শরীরে পুষ্টি শোষণে সাহায্য করে। যার কারণে পাকস্থলী অন্ত্রে হজম প্রক্রিয়া আরও মসৃণ হয় (Health)।
আরও পড়ুন: ইলিশের স্বাদ ভুলে যেতে হবে? বাজারে আগুন ঝরছে দামে, পুজোর আনন্দে ভাটা মধ্যবিত্তের
এছাড়াও, হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার অভ্যেস শুধুমাত্র যে হজম করাকে শক্তিশালী করে তা নয়। এর পাশাপাশি মস্তিষ্কের কাজেও গুরুত্বপূর্ণভাবে প্রভাব ফেলে। বিশেষজ্ঞদের মতে, খাবার ছোঁয়ার স্পর্শ ইন্দ্রিয় মস্তিষ্কে বার্তা পাঠায়। যার কারণে খাওয়ার প্রক্রিয়াকে আরও সচেতন করে তোলে। এর ফলে সহজেই তৃপ্তি অনুভব আসে। ও মস্তিষ্ক দ্রুত পূর্ণ সিগনাল চিনে নেয় যেটি অপ্রয়োজনীয় সেই খাবারের থেকে বিরত রাখতে চায়।
View this post on Instagram
চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, পরিষ্কার হতে খাবার খাওয়ার সময় শরীরে বেশ কিছু জীবাণুর সংস্পর্শ ঘটে। এই ক্ষুদ্র অণুজীবগুলো রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে প্রশিক্ষণ দেয়। পাশাপাশি কোন জীবাণু ক্ষতিকারক আর কোনটি নিরাপদ তা চিনতে সাহায্য করে।
তবে ডাক্তার করণ রাজন জানান, সচেতন ভাবে খাবার খাওয়ার অভ্যেস গড়ে তুলতে আঙ্গুলের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ আঙুলের ডগার ত্বক মুখের ভেতরে সুক্ষ আস্তরণের তুলনায় অনেক বেশি শক্ত ও প্রতিরোধী। এর ফলে আঙ্গুলে খাবারের তাপমাত্রা সহজে পরীক্ষা করে নিতে পারে। যার ফলে হাত দিয়ে খাবার খেতে গেলে মুখে ছ্যাকা খাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে (Health)।
