বাংলা হান্ট ডেস্ক: রান্না ঘরে অন্যতম ভরসার সঙ্গী প্রেশার কুকার। কিন্তু জানেন কি সব প্রেশার কুকার কিন্তু শরীরের পক্ষে নিরাপদ নয় (Health)। এমন কিছু ধরনের অ্যালুমিনিয়ামের প্রেসার কুকার থাকে যা অজান্তেই শরীরে রোগের বাসা বাঁধায়। কারণ, অ্যালুমিনিয়ামের মধ্যে থাকা সিসা দীর্ঘদিন শরীরে জমতে জমতে নানান ধরনের রোগের সৃষ্টি করে।
অ্যালুমিনিয়াম প্রেশার কুকারেই লুকিয়ে রয়েছে শরীরে রোগের ক্ষতির কারণ (Health)
প্রেশার কুকারে রান্না করলে একদিকে যেমন তাড়াতাড়ি রান্না হয়। তেমনি এই প্রেসার কুকারে রান্না নিয়ে একাধিক প্রশ্ন তুলেছে বিশেষজ্ঞরা। বিশেষজ্ঞদের মতে অ্যালুমিনিয়ামের মধ্যে সিসা থাকে। সিসা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক। তবে খাঁটি অ্যালুমিনিয়ামের মধ্যে সিসা থাকে না। কিন্তু সমস্যা তখনই তৈরি হয় যখন প্রেশার কুকার তৈরীর ক্ষেত্রে পুনর্ব্যবহার করা হয় অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে। অনেক সময় স্ক্র্যাপ ধাতু বা পুরনো অ্যালমুনিয়ামের জিনিস গুলি প্রেশার কুকার তৈরি করা হয়। তৈরি সময় আবরণে যদি নিম্নমানের ধাতু ব্যবহার করা হয়, সেখান থেকে সিসা খাবারে চলে আসতে পারে। অর্থাৎ অ্যালুমিনিয়াম নিজে ক্ষতিকারক নয় তবে নিম্নমানের বা ভেজাল মিশ্রিত অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি করা প্রেশার কুকার সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়ায় (Health)।
আরও পড়ুন: এক সপ্তাহে গলবে পেট ও মুখের মেদ, মেনে চলুন এই নিয়ম গুলো…
শরীরে সিসার প্রভাব:
সিসা শরীরের থেকে সহজে বের হয় না। এটি শরীরের জমতে থাকে। এর ফলে মস্তিষ্কে স্বাভাবিক কাজ ব্যাহত হয়। পাশাপাশি কিডনির সমস্যা দেখা দেয়। এছাড়াও হার দুর্বল হয়ে যায়। অন্তঃসত্তা মহিলাদের ক্ষেত্রে ভ্রুনের ক্ষতির আশঙ্কা বৃদ্ধি পায়।
কীভাবে বাঁচবেন এই সমস্যা থেকে?
১) আঁচড় ধরা বা পুরনো প্রেসার কুকার ব্যবহার করা বন্ধ করুন।
২) স্টেনলেস স্টিল বা ভালো মানের হার্ড-অ্যানোডাইজ়ড অ্যালুমিনিয়ামের কুকার সবথেকে নিরাপদ।
৩) টক জাতীয় খাবার প্রেশার কুকারে রান্না না করাই ভালো।
