বাংলা হান্ট ডেস্ক: ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে শরীরে নানান ধরনের রোগ দেখা দেয় (Health)। পাশাপাশি দেহে এই উৎপাদন বৃদ্ধি পেলে সচেতন থাকা একান্তই প্রয়োজন। দেখা গিয়েছে ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি জনিত সমস্যায় কিছু খাবার থাকে বারণ। এর মধ্যে অন্যতম হল টমেটো। তবে এই টমেটো রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ করে তোলে। কিন্তু ইউরিক অ্যাসিড থাকার ফলে আপনি টমোটে খেতে পারছেন না। তাহলে রান্নায় স্বাদ ফেরাতে টমেটোর (Tomato) পরিবর্তে কী ব্যবহার করবেন ,আজকের প্রতিবেদনে বলা হল।
স্বাদ কমবে না, ইউরিক অ্যাসিডও বাড়বে না, টম্যাটোর বদলে কোন খাবার রাখবেন প্লেটে (Health)
কুমড়ো: টমেটোর (Tomato) বদলে কুমড়ো ব্যবহার করতে পারেন। কুমড়ো যেকোনো ঝোল কে ঘন করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি রান্নার মধ্যে কুমড়ো ও সামান্য লেবুর রস কিংবা তেতুলের জল দিয়ে দিতে পারেন। তাহলে রান্নায় লালচে রং আসবে। পাশাপাশি ঝোল ঘন হবে। কিন্তু আপনার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের (Uric Acid) পরিমাণ বাড়বে না।
আরও পড়ুন: পুজোর আগের ৭ দিনে ত্বকের জেলা বাড়াতে চান, ব্যবহার করুন ঘরোয়া এই উপকরণটি, তারপর দেখুন ম্যাজিক
দই: রান্নার মধ্যে আপনি দু চামচ দই মিশিয়ে দিলে। রান্নার স্বাদ পাল্টে যায়। এছাড়া টক দই আবার ঝুলে দিলে ঝোল ঘন হয়। আবার অনেক সময় রান্নায় দই দিলে সেই রান্না ফেটে যায়। সেই ক্ষেত্রে দইয়ের মধ্যে সামান্য পরিমাণে আটা গুলি রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।
আমচুর গুঁড়ো: রান্নার মধ্যে টকভাব আনতে ব্যবহার করতে পারেন আমচুর পাউডার। এটি রান্নায় মেশালে রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। পাশাপাশি রান্নায় টক ভাব থাকে।
কাঁচা আম: আজকাল বারো মাস কাঁচা আম পাওয়া যায়। রান্নায় টক ভাব আনতে ব্যবহার করতে পারেন কাঁচা আম। মাংস অথবা মাছের ঝোলে টক স্বাদ পেতে ব্যবহার করুন এটি (Health)।
