বাংলা হান্ট ডেস্ক: শরীরকে সুস্থ রাখতে ফল খাওয়া একান্তই প্রয়োজন (Health Tips)। অনেকে গোটা ফল খেতে পছন্দ করেন। আবার অনেকে টুকরো টুকরো করে ফল (Fruit) কেটে খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আপনারা জানেন কি এই কাঁটা ফল কতক্ষণ পর্যন্ত খাওয়া নিরাপদ? এই বিষয়ে আজ আপনাদেরকে জানাবো।
ফল কেটে কতক্ষনের মধ্যে তা খাওয়া উচিত, কি বলছেন বিশেষজ্ঞরা (Health Tips)
সকালবেলা অনেকেই ব্রেকফাস্টে ফল (Fruit) খান। আবার অনেকে লাঞ্চের পর ফল খেতে ভালোবাসেন। তেমনই বহু মানুষ গোটা ফল দাঁতে কেটে খেতে ভালোবাসেন। আবার অনেকে ফলকে টুকরো টুকরো করে কেটে চামচ দিয়ে খেতে ভালোবাসে।
তবে আপনারা জানেন কি এই কাটা ফল কতক্ষণের মধ্যে খাওয়া নিরাপদ। এই বিষয়ে পুষ্টিবিদরা (Nutritionists) জানান, কোন ফল কাটলে তা ১৫ থেকে ৩০ মিনিটের মধ্যে খেয়ে ফেলা উচিত। কারণ, ফল একবার কাটা হয়ে গেলে তার মধ্যে সমস্ত গুনাগুন গুলি ধীরে ধীরে কমতে শুরু করে। পাশাপাশি কাটা ফল বেশিক্ষণ রেখে দিলে তার ওপর ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে।
আরও পড়ুন: কখন পূর্ণিমা পড়েছে? এইবছর কোনদিন পালন করা হবে রাখিবন্ধন উৎসবে, জানুন বিস্তারিত
কেন তাড়াতাড়ি কেটে রাখা ফল খাওয়া উচিত?
১) পুষ্টিবিদদের (Nutritionists) মতে, ফল কেটে রাখলে তা বাতাসের সংস্পর্শে এসে ফলের মধ্যে থাকা ভাইটামিন সি নষ্ট হতে শুরু করে।
২) কাটা ফলের (Fruit) মধ্যে আদ্রতা ও চিনির পরিমাণ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি করার জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে।
৩) ফল দীর্ঘক্ষণ কেটে রাখলে তার স্বাদ ফিকে হয়ে যায়। পাশাপাশি তার গন্ধ হওয়ার আগের মত থাকে না।
৪) ফল বেশিক্ষণ কেটে রাখলে তার ওপরে ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বেড়ে যায়। যার কারণ বশত ফলের উপর কালো ছোপ তৈরী হয়।
এর সমাধান কি?
পুষ্টিবিদদের (Nutritionists) মতে, ফল কেটে সঙ্গে সঙ্গে না খেলে যেকোনো এয়ারটাইট কন্টেইনার এর মধ্যে সেটিকে ফ্রিজে রাখা উচিত। আবার যদি ফ্রুট সালাট খান তাহলে তার মধ্যে খাওয়ার আগে লেবুর রস ছিটিয়ে নিতে পারেন। এতে কাটা ফলের ওপরে যেটুকু ব্যাকটেরিয়ার জন্ম হয় তা উধাও হয়ে যায়। এছাড়াও পুষ্টিবিদরা জানান, কাটা ফল ১৫ থেকে ৩০ মিনিটের মধ্যে খাওয়া না গেলে এক থেকে দু’ঘণ্টার মধ্যে সেই ফল খেয়ে নেওয়া উচিত। পাশাপাশি রাতের বেলা ফল কেটে সেই ফল সকালবেলা খাওয়া একদম উপকারী নয়। এর ফলে আপনার পেটে নানা ধরনের ব্যাধি দেখা যেতে পারে।
