বাংলা হান্ট ডেস্ক: ডিম খেতে ভালোবাসেনা এমন মানুষ খুব কম আছে।বাঙালি হেঁশেল মাছ, মাংসের পাশাপাশি ডিমের জনপ্রিয়তাও কম নয়। বলা ভালো ডিমের চল একটু বেশি থাকে মাছ মাংসের থেকে। এছাড়াও, ডিম শরীরের পক্ষে উপকারী। ডিমে রয়েছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো নানা উপাদান (Health Tips)। যেগুলি শরীর ভিতর থেকে সুস্থ রাখে। ডিম (Egg) প্রোটিনের সমৃদ্ধ বলে চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিদ(Nutritionist) উভয়েই রোজ একটি করে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন।
তেল ছাড়া অমলেট, যা শরীরের পক্ষে স্বাস্থ্যকর (Health Tips)
তেল ছাড়া অমলেট (Omlette)! শুনতে অদ্ভুত লাগছে তো। এটি একবার খেলে মনে হবে না যে অমলেটে তেল নেই। এই অমলেটটি একদিকে যেমন টেস্টি (Testy), অপরদিকে বেশ স্বাস্থ্যকর (Healthy)। আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব তেল ছাড়া ডিমের অমলেট বানানোর রেসিপি….
উপকরন:
ডিম- ৩ টে
কাঁচা লঙ্কা কুচি- ১ টা
পেঁয়াজ কুচি- ১ চা চামচ
টমেটো কুচি- ১চা চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি- ১চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
নুন- স্বাদমত
প্রনালী: প্রথমে একটি বাটি তিনটির ডিম (Egg) ফাটিয়ে নিন। এরপর এক এক করে লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কচি, হলুদ , নুন স্বাদমতো দিন। এবার সবকটি মিশ্রণ কে এক সঙ্গে ডিমের সাথে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। ডিমের ওপরে যখন ফেনা দেখা দেবে তখন ফেটানো বন্ধ করুন। এবার একটি প্যান গ্যাসে বসিয়ে হালকা গরম করুন। তারপর ধীরে ধীরে ডিমে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। মনে রাখবেন এটিকে কিন্তু কম আছে রান্না করতে হবে। এরপর ডিমের উপরের অংশ হলদে হয়ে উঠলে ঢাকনা দিয়ে তা ৫ মিনিটের জন্য কম আছে রান্না করুন। এরপর একপিঠ হয়ে গেলে খুব সাবধানে এটিকে উল্টে দেবেন। তারপর আরো পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করলেই তৈরি হবে বিনা তেলে ডিমের ওমলেট। প্রসঙ্গত এই ওমলেট প্রতিদিন খেলেও স্বাস্থ্যের বিশেষ কোনো ক্ষতি হবে না। বরং প্রতিদিন সকালের জলখাবারে (Breakfast) এই অমলেট টি খেতে পারেন।
