বাংলা হান্ট ডেস্ক: বর্তমানে সকলেই আমরা শরীর নিয়ে সচেতন (Health Tips)। তার উপর দুপুরের খাবার হোক বা রাতের খাবার ভারতীয় খাবারের গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল ডাল। এছাড়াও ডাল সাধারণ মানুষের জন্যও প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। প্রোটিন ছাড়াও ডালে ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন, খনিজ এবং অনেক ভিটামিন থাকে। বিশেষ করে যারা নিরামিষাশী তাদের জন্য ডাল সবসময়ই প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। পুষ্টিবিদদের মতে প্রোটিনে জন্য মুসুর ডালের জুরি মেলা ভার। তাই সপ্তাহে অন্তত তিন দিন এই ডাল খাওয়া।
মুসুর ডাল নিয়মিত খেলে কোন কোন রোগ জেরে থাকবে জানেন? (Health Tips)
চিকিৎসক ও গবেষকদের মতে, প্রতিটি ডালই স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী (Health Tips)। প্রতিটি ডালের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি রয়েছে মুসুর ডালে। তাই এই ডালকে পুষ্টির ‘লকার রুম’ বলা হয়। তাই তো কলকাতা থেকে কাশ্মীর হয়ে কন্যাকুমারী ভারতের প্রায় সকল প্রদেশের মানুষই নিয়মিত ডাল খান।
এছাড়াও এই ডালে এক্ষেত্রে ২৬ শতাংশ প্রোটিন থাকে এই ডালে। তাই দেহের প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে চাইলে এর জুড়ি মেলা ভার। পাশাপাশি বিশেষজ্ঞদের মতে, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিন এক থেকে দেড় বাটি ডাল খাওয়া উপকারী। আপনি যদি রুটি বা ভাত খাচ্ছেন, তাহলে প্রচুর পরিমাণে ডাল খান।
আরও পড়ুন: আরজি কর আর্থিক দুর্নীতি মামলায় উঠে এল বিশেষ এই ব্যক্তির নাম, সাক্ষী আসতেই চমকে গেল সবাই
মুসুর ডাল স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী কেন?
১) মুসুর ডালে (Masoor dal) প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। পাশাপাশি এই ডাল শরীরের আয়রনের চাহিদা পূরণ করে।
২) মুসুর ডালে রয়েছে ফাইবার (Fiber)। যা মূলত পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও পেটের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এটি।
৩) নিয়মিত মসুর ডাল পাতে রাখলেই ওজন কিছুটা হলেও কমানো সম্ভব। আসলে এই ডালে ক্যালোরির পরিমাণ রয়েছে অনেকটাই কম। ফলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি প্রবেশ করার আশঙ্কা নেই। এছাড়া এতে থাকা ফাইবার কিন্তু ওজন বৃদ্ধি রুখে দেয়।
৪) বর্তমানে হার্টের রোগ বহু মানুষের দেখা যায়। এছাড়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এই ডালের জুরি মেলা ভার। পাশাপাশি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, কোলেস্টেরল ও হাই ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণ করার কাজে অত্যন্ত কার্যকরী মসুর ডাল।
(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য। কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনারা চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।)
