বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাজারে এখন নানান ধরনের ডিম পাওয়া যায়। কারণ সাদা রংয়ের বেড়া ডিঙিয়ে লালচে রং ও খায়রে রং এর ডিম বর্তমানে বাজারে দেখতে পাবেন। এবার এই ধরনের ডিম দেখে কোনটি বেশি উপকারী তা নিয়ে নানা রকমের মতামত রয়েছে। আবার অনেক সময় ডিম কিনতে গিয়ে এই ধন্ধে ভোগেন ক্রেতারা যে কোন দিনটি শরীরের পক্ষে উপকারী (Health)। সাদা নাকি লালচে ডিম কোনটি বেশি উপকারী তা জেনে নিন।
সাদা না লাল ডিম—কোনটা বেশি উপকারী? (Health)
ডিমের খোসার রঙ উপর নির্ভর করে মুরগির ওপর। কোন পুষ্টির উপাদানের ওপরে নয়। কারণ নেপথ্যে রয়েছে মুরগির জিনগত বৈশিষ্ট্য। এর ফলে সাধারণত যে সমস্ত মুরগি সাদা বা হালকা রঙের পালকের রয়েছে তারা মূলত সাদা ডিম পাড়ে। অন্যদিকে গাড়ো রঙের পালকের মুরগির ডিমগুলো লালচে রঙের হয়। তাই ডিমের খোসার উপরের রং তার পুষ্টিগুণ কখনোই নির্ভর করে না বলে জানান বিশেষজ্ঞরা (Health)।
আরও পড়ুন: ছুটির দিনের স্পেশাল মেনুতে রাখুন কোলি সারু, দক্ষিণী স্বাদে জমবে ভোজ
একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, একই ওজনের সাদা ও লালচে ডিম প্রায় সমপরিমাণ প্রোটিন, ফ্ল্যাট ও ভিটামিন থাকে। কোন কোন ক্ষেত্রে লালচে ডিমের ওজন সাদা ডিমের তুলনায় একটু বেশি হতে পারে। তবে তাতে পুষ্টিগুণ খুব বেশি পার্থক্য থাকে না।
চিকিৎসকরা বলছেন, পরিমাপ মতো আপনি যেকোন রঙের এই ডিম খেতে পারেন। কারণ ডিমের মধ্যে থাকা প্রোটিন অভিটামিন শরীরের পক্ষে ভীষণ উপকারী। তবে আপনি যদি প্রতিদিন ডিম খান তাহলে ডিমের সাদা অংশটি খাবেন। কারণ কুসুমের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। যা আপনার ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে।
তাহলে এবার ডিম কেনার সময় রঙের পরিবর্তনে ডিম কেনার থেকে ডিমটি কোন রাসায়নিক জৈব ছাড়া তৈরি হয়েছে কিনা অথবা টাটকা কিনা সেটি দেখে কিনবেন। কারণ বর্তমান দিনে রাসায়নিকভাবে ডিম তৈরি করা হয়। যা শরীরে পক্ষে ভীষণ ক্ষতিকারক (Health)।
