বাংলা হান্ট ডেস্ক: ইলিশ মাছ (Hilsa Fish)খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুব কম আছে। তবে ইলিশ মাছ কিনতে গিয়ে হিমশিম খেতে হয় জনসাধারণকে। কারণ সঠিক ইলিশ কিনে না নিয়ে আসলে আপনি যত দাম দিয়েই এই মাছ কিনুন না কেন স্বাদ আপনি পাবেন না। ইলিশ মাছের দাম সবসময় চড়া থাকে। তাই এবার বাজার থেকে ইলিশ মাছ কিনে আনার সময় এই বিষয়গুলো মাথায় রেখে কিনবেন।
ইলিশের স্বাদে ঠকবেন না! কেনার সময় মাথায় রাখুন এই ৫টি জরুরি টিপস (Hilsa Fish)
১) আপনি বাজার থেকে ইলিশ মাছ (Hilsa Fish) যখন দাম দিয়ে কিনছেন তখন মাছটা ভালো হবে কিনা তা নিয়ে মনে সংশয় থাকাটাই স্বাভাবিক। তবে এই মাছ কেনার সময় শুধুমাত্র কানপুর রঙ দেখলেই হবে না, মাছটির পেট মোটা দু দিক সরু আছে কিনা সেই দিক দিয়েও খেয়াল রাখতে হবে।
আরও পড়ুন: মেধা থাকলে চিন্তা নেই, রাজ্য সরকারের ‘যোগ্যশ্রী’ প্রকল্পে মিলবে ফ্রি কোচিং থেকে আর্থিক সহায়তা
২) এছাড়াও ইলিশ মাছের আকার যত পটলের মত হবে, সেই মাছ খেতে তত সুস্বাদু হয়। অর্থাৎ ইলিশ মাছের মাথার দিকটা সূচালো ও সরু হবে। পাশাপাশি কানপুর জায়গাটা আবার চওড়া হতে শুরু করবে। সেই মাছ খেতে তত সুস্বাদু হবে।
৩) ইলিশ মাছ মূলত রুপলি রঙের হয়। তবে ভালো মানের ইলিশ কিনতে গেলে সেই মাছের গায়ে লালচে গোলাপি আভা থাকে। আবার অনেক মাছের গায়ে রং লাগিয়ে সেই আভা নিয়ে আসা হয়। তবে মাছ কেনার সময় এটি লক্ষ্য রাখবেন। মাছ যত উজ্জ্বল হবে সেই মাছ খেতে তত স্বাদ বেশি হয়।
৪) দোকানে গিয়ে মাছ হাতে নিয়ে নাকের কাছে একটু শুঁকে নিন। কারণ মাছের গায়ের আস্ত গন্ধ থাকলে সেই মাছ তাজা হয়। পাশাপাশি খেতেও দুর্দান্ত হয় (Hilsa Fish)।
৫) ইলিশ মাছ হাতে তুলে দেখবেন সেটি ফাঁপা নয় তো।মাঝারি মাপের মাছ, যার ওজন বেশি এমন মাছ দেখলে বুঝবেন সেটি টাটকা ও স্বাদে ভাল।
