বাংলাহান্ট ডেস্ক : প্রতি বছরই বর্ষার শুরু থেকেই বাজারে ইলিশের (Hilsa Fish) চাহিদা থাকে মারাত্মক। গঙ্গার তো বটেই পদ্মার ইলিশের জন্যও অপেক্ষা করে থাকেন ভোজনরসিকরা। কিন্তু এবছর প্রথম থেকেই যথেষ্ট জোগান মেলেনি ইলিশের। আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনা সহ একাধিক কারণে বাজারে ইলিশ (Hilsa Fish) তুলনামূলক কমই এসেছে। তবে এবার বাঙালির মুখে চওড়া হাসি ফুটিয়ে বাজার ছেয়ে গেল ইলিশে। তাও আবার এমন দামে বিকোচ্ছে যে মধ্যবিত্ত থেকে নিম্ন মধ্যবিত্তরাও কিনতে পারবে সাধ্যমতো।
বাজারে ঢালাও বিক্রি হচ্ছে ইলিশ মাছ (Hilsa Fish)
ইলিশ নিয়ে হা পিত্যেশ করার দিন শেষ। দুর্গাপুর বাজারে ঢালাও বিকোচ্ছে রূপোলি শষ্য। দাম এক থেকে দেড় কেজি ইলিশ (Hilsa Fish) মাত্র ৮০০ টাকা! কিন্তু ইলিশের হাহাকারের মাঝে কোথা থেকে এল এত বিপুল পরিমাণে মাছ? তাও আবার এত দামে বিক্রি হচ্ছে?
কোথা থেকে এল এত ইলিশ: জানিয়ে রাখি, এ কিন্তু গঙ্গা বা পদ্মার ইলিশ (Hilsa Fish) নয়। তবে কোথা থেকে এল এত মাছ? বাংলায় যখন ইলিশের (Hilsa Fish) হাহাকার, তখন বাজারে রূপোলি শষ্যের জোগান দিচ্ছে গুজরাট এবং মহারাষ্ট্র। ‘বম্বে ইলিশ’ই আপাতত কাঁপাচ্ছে বাজার। বাংলার ইলিশের (Hilsa Fish) সঙ্গে এই বম্বে ইলিশের (Bombay Hilsa) পার্থক্য কোথায়? আদৌ সুস্বাদু মাছগুলি?
আরও পড়ুন : শুরু হতে না হতেই শেষ, মাত্র ৩ মাসেই জলসা থেকে বাদ পড়ল এই সিরিয়াল
দুই মাছের মধ্যে ফারাক কোথায়: উল্লেখ্য, বাংলার সঙ্গে বম্বে ইলিশের (Hilsa Fish) পার্থক্য থাকলেও তা খুবই নগণ্য। চোখেও পড়ে না অনেক সময়। বম্বে ইলিশ সাধারণত ৭০০ গ্রাম থেকে ১৫০০ গ্রামেরও বেশি ওজনের হয়ে থাকে। বাংলার ইলিশের থেকে আকারেও বড় হয়। তবে বাংলার ইলিশ (Hilsa Fish) তুলনায় অনেক বেশি চকচকে।
আরও পড়ুন : শেষমেশ ‘জওয়ান’ ছবির জন্য জাতীয় পুরস্কার! সম্মানিত হয়েও বিতর্কের মুখে শাহরুখ
বম্বে ইলিশ বেশিরভাগই হয় ডিমে ভরা। বর্তমানে এক কেজি ওজনের বাংলার ইলিশের (Hilsa Fish) দাম প্রায় ১৬০০-২৫০০ টাকা। সেখানে অনেক কম দামেই পাওয়া যাচ্ছে বম্বে ইলিশ। তাই বিক্রিও হচ্ছে ঢালাও। জানা গিয়েছে, গত রবিবার প্রথম দু টন বম্বে ইলিশ ঢুকেছে দুর্গাপুরের বাজালগুলিতে। বেনাচিতি, চণ্ডীদাস মার্কেট, মামরা বাজারে বেশ ভালোই চাহিদা রয়েছে বম্বে ইলিশের।
