মরা মাছ কেটে পরিষ্কার করে নুন-হলুদ মাখিয়ে শুকিয়ে বাজারে বিক্রি করা যেতে পারেঃ মমতা ব্যানার্জী

বাংলাহান্ট ডেস্কঃ ঘূর্ণিঝড় ইয়াস (cyclone yaas) বাংলায় তাণ্ডবনৃত্য না করলেও, বাঁধ ভেঙে প্লাবিত একাধিক এলাকা। এই পরিস্থিতিতে নোনা জলে মারা যাওয়া মাছ কিভাবে কাজে লাগানো যায়, সেই উপায় বাথলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় (Mamata Banerjee)।

আবহাওয়াবিদরা প্রথমে বললেও, পরবর্তীতে জানান- গতিপথ বদল করেছে ঘূর্ণিঝড় ইয়াস। সর্বোচ্চ গতি নিয়ে বাংলায় নয়, আছড়ে পড়বে ওড়িশায়। তবে সেদিন একদিকে ইয়াসের প্রভাব, আর অন্যদিকে ভরা কোটাল থাকায়, বহু এলাকা বাঁধ ভাঙা জলে প্লাবিত হয়ে গেছে। ঘর ছাড়া বহু মানুষ। ভেসে গিয়েছে অনেক ভেরি, জলাশয়। যার ফলে নোনা জলে মাছের অনেক ক্ষতি হয়েছে। মারা গিয়ে ভেসে উঠেছে অনেক মাছ।

এই পরিস্থিতিতে এই সব মরা মাছ কিভাবে বাজারজাত করা যায়, সে উপায় বলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী। বৈঠকে তিনি জানান, ‘জলস্তর বেড়ে যাওয়ায়, অনেক মাছ মারা গেছে। বাঙালি তো মাছ প্রিয়। তাই এই মাছ যদি শারীরিকভাবে ক্ষতি না করে, তাহলে তা নুন হলুদ মাখিয়ে রোদ্দুরে শুকিয়ে বা ড্রাই করার ব্যবস্থা করা যেতে পারে। তারপর সেগুলো বিক্রি করলে, মানুষজন তা বাড়িতে নিয়ে গিয়ে ঝোল করে খেতে পারবে। তবে অবশ্যই এব্যাপারে একবার বিশেষজ্ঞদের থেকে মতামত নিতে হবে’।

তিনি আরও বলেন, ‘অনেক ধরণের মাছ মারা গিয়েছে। তবে বড় মাছগুলোকে বেছে জড়ো করে কেটে কেটে শুকিয়ে ড্রাই করে বাজারে বিক্রি করা যেতে পারে। বাড়িতে যেমনটা আমরা করি- কেটে পরিষ্কার করে মাছে নুন-হলুদ মাখিয়ে রেখে দিই। এভাবে রাখলেও, মাছটা ভালো থাকবে। লোকে খেতে পারবে’।