টিফিনে বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁ স্টাইল হারিয়ালি কাবাব

বাংলা হান্ট ডেস্ক

300 গ্রাম চিকেন কিউব (বোনলেস)
1 কাপ টক দই
1 কাপ ধনেপাতা কুচি
1/2 কাপ পুদিনাপাতা
3 টে কাঁচা লঙ্কা
1চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
1 টেবিল চামচ করে আদা ও রসুন বাটা
1টেবিল চামচ লেবুর রস
প্রয়োজন অনুযায়ী কয়েকটি কাবাব কাঠি
1/2 কাপ গলানো মাখন
স্বাদ অনুযায়ী নুন

প্রস্তুত প্রনালী

প্রথমে মিক্সিতে ধনেপাতা কুচি পুদিনাপাতা কাঁচালঙ্কা ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

একটি বড় পাত্রে চিকেন কিউব গুলি নিয়ে ওতে টকদই ধনেপাতা পুদিনা পাতা পেস্ট,আদা ও রসুনবাটা, নুন, লেবুর রস সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে চিকেন দু ঘন্টা বা তার বেশি ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

দু’ঘণ্টা পর চিকেন কিউব গুলিকে বার করে কাবাব কাঠির মধ্যে ঢুকিয়ে গলানো মাখন ব্রাশ করে গ্যাস ওভেনে গ্রিল স্ট্যান্ড বসিয়ে চিকেন সমেত কাবাব কাঠি গুলিকে বসিয়ে এপিট ওপিট খুব ভালো করে সেঁকে নিতে হবে।

অথবা প্রিহিটেড ওভেনে গ্রিল মোডে 165 ডিগ্রী ফারেনহাইটে 10 থেকে 15 মিনিট গ্রিল করে নামিয়ে নিতে হবে।