বাংলা হান্ট ডেস্ক: আচার খেতে সকলেই পছন্দ করেন। তার উপর এই বর্ষাকালে গরম পরটার সঙ্গে যদি টক আচার থাকে তাহলে জমে যাবে পুরো। অনেকে আবার দুপুরের খাবারের পাতে বা সন্ধ্যার টিফিনে আচার সঙ্গে রাখেন। কিন্তু এই বর্ষাকালে আচার ভালো রাখা এক এক সময় দুষ্কর হয়ে ওঠে। তবে ঘরোয়া কিছু (Kitchen Hacks) পদ্ধতি মানলে আপনার বানানো আচার হোক বা কেনা আচার ভালো থাকবে। তো কী ভাবে যত্ন নিলে বর্ষাকালে বাড়িতে আচার ভালো থাকবে জানুন।
বর্ষায় ঘরে থাকা আচার নষ্ট হচ্ছে, কি ভাবে ভালো রাখবেন জানুন (Kitchen Hacks)
চলছে বর্ষাকাল (Monsoon), এর মাঝে সন্ধ্যায় আচারের (Pickle) তেল দিয়ে মুড়ি মাখা হয় অথবা দুপুরে খিচুড়ির সঙ্গে খাওয়া যায়, তাহলে জমে যাবে ভুরিভোজ। তবে বর্ষা এলে আচার ভালো রাখা নিয়ে মা, কাকিমাদের কপালে চিন্তার ভাঁজ পড়ে। বর্ষা-বাদলার দিনে আচারে ছত্রাক ধরে যাওয়ার ভয় থাকে। সেই সমস্যা থেকে দূরে থাকা সম্ভব, যদি কয়েকটি কৌশল মেনে চলা যায়। জানুন সেই নিয়ম গুলো।
আরও পড়ুন: ওজন কমাতে গ্ৰিন টি খাচ্ছেন অথচ মিলছে না উপকার! মেদ ঝড়াতে কখন এই চা খাওয়া উচিত জানেন
১) আচার ভাল রাখার জন্য তাতে বেশি করে তেল দিয়ে রাখুন। মাঝে মাঝে এই আচার কিছুক্ষনের জন্য রোদে রাখুন, তাতে ভালো থাকবে।
২) আচার ভালো রাখার জন্য ভিনিগার ব্যবহার করতে পারেন। ভিনিগার ব্যবহার করলে নুন বুঝে দেবেন।
৩) আচার প্লাস্টিকের পাত্রে রাখবেন না। কারন প্লাস্টিকের বোতলে আচার রাখলে আচার তাড়াতাড়ি খারাপ হয়ে যেতে পারে।
৪) চাইলে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এতে অনেকদিন আচার ভালো থাকবে।
