বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকালে ধনেপাতার চাটনি হোক অথবা রান্নার মধ্যে ধনেপাতা দিলে পরে খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে ওঠে। কিন্তু ধনেপাতা একসঙ্গে একটু বেশি করে কিনে নিয়ে আসলে তিন চার দিন পর সেটি হলুদ হয়ে যায়। তাই দীর্ঘদিন ধরে ধনেপাতা তরতাজা রাখতে হলে আপনাকে বেশ কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। যেগুলো আজকে প্রতিবেদনে বিস্তারিতভাবে জানানো হল (Kitchen Tips)।
ফ্রিজে রাখার পরেও ধনে পাতা টাটকা থাকছে না? কারণ জানুন (Kitchen Tips)
শীতকাল আসলে পরে ধনেপাতার ব্যবহার যেন বেড়ে যায়। এবার দোয়াটি ধনেপাতা কিনলে কম করে দশ দিন চলে যাবে। কিন্তু সমস্যা হল এখানে ওই ধনেপাতা গুলো ৩-৪ চারদিনে বেশি তাজা থাকে না। এমনকি ফ্রিজে রাখলেও ধনেপাতায় সেই তরতাজা ভাব থাকে না। তাই আজকের প্রতিবেদনের রইল আপনি কিভাবে ধনেপাতা কিনে বেশ কিছুদিন সেগুলোকে সতেজ রাখতে পারবেন (Kitchen Tips)।
আরও পড়ুন: আলু বা মেথি নয়! এবার টমোটো দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের পরোটা, প্রণালী রইল
১) প্রথমে ভালোকরে ধনেপাতা গুলো ধুয়ে নিন। এরপর সেগুলো গড়ার অংশটা কেটে রেখে। তারপর একটি পরিষ্কার কাপড় বা টিস্যু পেপার এর মধ্যে পাতাগুলোকে জড়িয়ে রাখবেন। তবে খেয়াল রাখবেন পাতাগুলোর মধ্যে যাতে কোনভাবেই জল না থাকে। এইভাবে ডাকলে আপনার ধনেপাতা অনেকদিন ভালো থাকবে।
২) একটি এয়ারটাইট কন্টেনারের মধ্যে আপনি ধনেপাতা গুলোকে কিচেন টিস্যুর ওপরে রেখে দিতে পারেন। এতে ধনেপাতা অতিরিক্ত আদ্রতা চুষে নেবে ওই টিস্যু পেপারগুলি। পাশাপাশি দীর্ঘদিন ভালো রাখবে।
৩) একটি পরিষ্কার কাছের গ্লাসের মধ্যে সামান্য জল দিয়ে তার মধ্যে ধনেপাতা গুলি চুবিয়ে রেখে দিন। এতে ধনেপাতা গুলি ছ থেকে সাত দিন তাজা থাকবে।
৪) আপনি যদি শিকড় সহ ধনেপাতা কেনেন, তাহলে শিকড় গুলো সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন। প্রয়োজন হলে শিকড় গুলো হালকা ধুয়ে নিন। এরপর টিস্যু পেপারের মধ্যে মুড়ে বাতাস যাতে চলাচল না করে এমন একটি স্থানে রাখুন ধনেপাতা গুলো এতে অনেকদিন ভালো থাকবে (Kitchen Tips)।
