গরম কাল আসতে না আসতেই আমরা সবাই মুখিয়ে থাকি আম খাওয়ার জন্য। আর আম মিস্টি হোক বা কাঁচা, আমাদের সব চলে। কারন আম প্রিয় বাঙ্গালিরা গোটা গরম কালেই শুধু আম খেয়ে থাকেন। দুধের সাথে আম দিয়ে রুটি। আবার ভাত খান। আবার পাকা আম দিয়ে সরবত বা লসস্যি খেয়ে থাকেন।
কিন্তু মেয়েরা সাধারনত আম কাঁচা খেতে বেশি পছন্দ করেন। তাই আমের আচার এবং আমের আমসি খায়। আবার আম কেটে কাসুন্দি দিয়ে মেখেও দুপুরে খায়। পাশাপাশি আমের ডাল বা চাটনিতে জুরি নেই। সবটাই যেন চলে। আর কাঁচা মিঠে আম ও আমরা খেতে খুব ভালোবাসি।
বিশেষ করে কাঁচা আমের মাখা,চাটনি খেতে আমরা পছন্দ করি। আর কাচা আম খাওয়া শরীরের জন্য খুব কাচা আম পেটের সমস্যা দূর করে দেয়। আর হজম শক্তি বাড়িয়ে তোলে। আম ওজন কমায়, তাই গরমে আম খাওয়া যেতেই পারে।
মিষ্টি আমের চেয়ে কাঁচা আমে চিনি কম থাকে বলে এটি ক্যালরি খরচে সাহায্য করে। তাই তা বেশি উপকারি। কাচা আম দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়। কাঁচা আম আমাদের দাঁতের ক্ষয় রোধ করে ও মাড়ি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।কাঁচা আমে থাকে আলফা ক্যারোটিন ও বিটা ক্যারোটিনের মত ফ্লাভনয়েড তাই তা আমাদের দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটায়।
Made in India