বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকাল পড়লে প্রতিটি বাড়িতে মটরশুঁটির (Pea) রাজত্ব বাড়তে থাকে। কারণ এই সময় বাজারে প্রচুর পরিমাণে মটরশুঁটি পাওয়া যায়। আর এটি দিয়ে নানান রকমের পদ তৈরিও করা হয়। তবে অনেক সময় বাজার থেকে কিনে নিয়ে আস মটরশুঁটি বাসি বেরোয়। এবার সাঁজো অথবা বাসি মটরশুঁটি চেনাটা অনেক সময় কঠিন হয়ে যেতে পারে। কিন্তু আজকের প্রতিবেদনে জানানো হলো ভালো ও মিষ্টি মটরশুঁটি চেনার কয়েকটি সহজ কৌশল।
তাজা মটরশুঁটি কেনার সঠিক উপায় জানুন, ভুল করলে নষ্ট হবে স্বাদ ও টাকা (Pea)
১) খোসা স্পর্শ করে চেনা: বাজার থেকে মটরশুঁটি কেনার সময় খোসা হাতে নিয়ে দেখুন। যদি সেটা শক্ত মসৃণ ও ফোলা হয় তাহলে সেটি সতেজ মটরশুঁটি। আর যদি নরম শুকনো কুচকানো বা ঢিলেঢালা মনে হয় তাহলে সেই মটরশুটের ভেতরে দানাগুলো শুকিয়ে গিয়েছে, অর্থাৎ তাজা নেই (Pea)।
আরও পড়ুন: শীতের ছুটিতে দারিংবাড়ি ট্রিপ? তালিকায় রাখুন আশেপাশের আরও দুটি দর্শনীয় স্থান
২) রং ও উজ্জ্বলতা দেখুন: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল মটরশুঁটির খোসার রং। ভালো মটরশুটের খোসা সবসময় উজ্জ্বল সবুজ এবং সামান্য চকচকে ভাব থাকে। আর যদি মটরশুঁটির খোসা হলুদ বা ফ্যাকাশে সবুজ রঙের দেখতে হয় তাহলে বুঝবেন সেই মটরশুঁটি আর তাজা নেই।
৩) দানার আকার ও অবস্থান: ভালো মটরশুঁটির খোসার ভেতরে দানাগুলি সাধারণত সমান আকারের হয়। পাশাপাশি খোসার মধ্যে শক্তভাবে ভরা থাকে। বাইরে থেকে চাপ দিলে খোসার ভেতরে দানাগুলি উপস্থিতি স্পষ্ট ভাবে বোঝা যায়।
৪) ভেঙে দেখুন: বাজার থেকে মটরশুটি কেনার সময় একবার ভেঙ্গে দেখুন সেগুলিকে। টাটকা মটরশুঁটির খোসা টুকরো করে একটা শব্দ করে দ্রুত ভেঙে যাবে। আর যদি খোসাটি নরম ভাবে মুড়ে যায় তাহলে সেটি আর টাটকা নেই। কারণ ভেতরে থাকা দানাগুলির জল শুকিয়ে গেছে (Pea)।
