বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকাল আসলেই বাজারে মটরশুঁটি (Peas) দেখতে পাওয়া যায়। এই সময় মটরশুঁটি দিয়ে নানান ধরনের পদ রান্না করা হয়। কিন্তু বাজার থেকে মটরশুঁটি কিনে নিয়ে এসে যখন খোসা ছাড়ান, তখন অনেক সময় দেখা যায় অধিকাংশ মটরশুঁটিপচা থাকে। আজকের প্রতিবেদনে রইল কিভাবে বাজার থেকে কেনার সময় আপনি সতেজ মটরশুঁটি কিনছেন কিনা বুঝতে পারবেন।
মটরশুঁটি কেনার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখা প্রয়োজন (Peas)
১. বাজার থেকে মটরশুঁটি কেনার সময় খোসা হাতে নিয়ে দেখুন। যদি সেটা শক্ত মসৃণ ও ফোলা হয় তাহলে সেটি সতেজ মটরশুঁটি। আর যদি নরম শুকনো কুচকানো বা ঢিলেঢালা মনে হয় তাহলে সেই মটরশুটের ভেতরে দানাগুলো শুকিয়ে গিয়েছে, অর্থাৎ তাজা নেই (Peas)।
২. সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল মটরশুঁটির খোসার রং। ভালো মটরশুটের খোসা সবসময় উজ্জ্বল সবুজ এবং সামান্য চকচকে ভাব থাকে। আর যদি মটরশুঁটির খোসা হলুদ বা ফ্যাকাশে সবুজ রঙের দেখতে হয় তাহলে বুঝবেন সেই মটরশুঁটি আর তাজা নেই।
আরও পড়ুন: চোখ কপালে পুলিশের! শান্তিপুরে নিজের দোকান থেকে গয়না চুরি করলেন ব্যবসায়ী, কিন্তু কেন?
৩. বাজার থেকে মটরশুটি কেনার সময় একবার ভেঙ্গে দেখুন সেগুলিকে। টাটকা মটরশুঁটির খোসা টুকরো করে একটা শব্দ করে দ্রুত ভেঙে যাবে। আর যদি খোসাটি নরম ভাবে মুড়ে যায় তাহলে সেটি আর টাটকা নেই।
৪. ভালো মটরশুঁটির খোসার ভেতরে দানাগুলি সাধারণত সমান আকারের হয়। পাশাপাশি খোসার মধ্যে শক্তভাবে ভরা থাকে। বাইরে থেকে চাপ দিলে খোসার ভেতরে দানাগুলি উপস্থিতি স্পষ্ট ভাবে বোঝা যায়। এবার জানা গুলো যদি বোঝা না যায়, তাহলে সেইগুলো বাসি মটরশুঁটি হয় মূলত (Peas)।
