বাংলা হান্ট ডেস্ক: খাবার শেষে মিষ্টি পাতৈ পড়লে খাবার একেবারে জমে যায়। তবে মিষ্টি বলতেই সবার আগে মাথায় আসে রসগোল্লা, কালোজাম, জিলিপা বা অনান্য মিষ্টির কথা। কিন্তু এই ধরনের মিষ্টি তো বহুবার খেয়েছেন। এবার নয় একটু অন্য ধরনের মিষ্টি ট্রাই করে দেখুন। খেয়ে সবাই জানতে চাইবে রেসিপিটি (Recipe)।
চেনা জিলিপির অন্য রকম রূপ, আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের জিলিপি (Recipe)
জিলিপি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কম। তবে জিলিপি বললেই সবার আগে মাথায় আসে ছানা বা ডালের কথা। তবে এক ধরনের জিলিপি না খেয়ে একবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভিন্নস্বাদের জিলিপি। রইল রেসিপি (Recipe)
উপকরণ:
২টি মাঝারি আকারের আলু বা রাঙা আলু (সেদ্ধ ও মাখা)
১/৪ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার বা ময়দা
১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার
নুন স্বাদ অনুযায়ী
ভাজার জন্য তেল বা ঘি
চিনির সিরা: ১ কাপ চিনি,
১/২ কাপ জল
এলাচ বা জাফরান
আরও পড়ুন: জানেন সিঙ্গারার ইংরেজি নাম কী? উত্তর দিতে কালঘাম ছুটছে ৯৯% মানুষেরই
প্রনালী: প্রথমে আলু গুলো সেদ্ধ করে নিন। এরপর তার মধ্যে ময়দা বা কর্ণ ফ্লাওয়ার , বেকিং পাউডার ও পরিমান মতো নুন মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে সামান্য নরম করে মণ্ডটি রাখুন। এরপর মণ্ড থেকে ছোট ছোট অংশ নিয়ে নলের আকার দিন। তারপর সেগুলোকে জিলাপির মতো পেঁচিয়ে ভেজে নিন। এরপর একটি পাত্রে চিনির সিরা তৈরি করে নিন। তাতে এলাচ ও জাফরান দিয়ে দিন। তারপর ওই চিনি সিরাপ এর মধ্যে ভাজা জিলাপি গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ চুবিয়ে রাখুন। তারপর তৈরি হয়ে যাবে আলুর জিলিপি (Recipe)।
