গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চেনা মাছের ভিন্ন স্বাদ, আজই বানিয়ে ফেলুন ‘কাতলার’ এই রেসিপিটি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: মাছ ছাড়া চলে না বাঙালিদের। কথাতেই বলে ‘মাছে ভাতে বাঙালি ‘। মাছের এক রকমের পথ খেয়ে হয়তো আপনার মুখে চর পড়েছে। তবে আজ বাড়িতে অল্প উপকরণ দিয়ে মা ঠাকুমাদের যুগের কাতলা মাছের এই রান্নাটি (Recipe) করে ফেলুন। সকলের কাছে তো প্রশংসা পাবেন। পাশাপাশি অল্প সময়ে রান্না করতে পারবেন। রইল রেসিপি।

ছুটির দিনে অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন কাতলার এই রেসিপিটি (Recipe)

বাঙালিদের কাছে মাছ (Fish) অন্যতম প্রিয় খাদ্য। এছাড়াও যারা মাছ প্রেমী তারাও মাছের নানান ধরনের পদ খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু এক ধরনের পদ খেয়ে মুখে চর পড়েছে। নতুনত্ব কিছু খেতে মন চাইছে। চিন্তার কিছু নেই, আজ আপনাদের সঙ্গে এমনই একটি রেসিপি শেয়ার করব। যা খেতে দুর্দান্ত। পাশাপাশি অল্প সময়ে এইটি আপনি রান্না করতে পারবেন। রইল কাতলা মাছের রেসিপির (Recipe) প্রনালী।

আরও পড়ুন: স্বাধীনতা দিবসের দিনে ফের কমল হলুদ ধাতুর দাম, জানুন আজকের রেট

উপকরন:

কাতলা মাছ: পিস করা

পেঁয়াজ কুচি

আদা বাটা

রসুন বাটা

পেঁয়াজ বাটা

জিরা বাটা

লঙ্কা গুঁড়ো

হলুদ গুঁড়ো

সর্ষের তেল

নুন

জল

প্রনালী: প্রথমে মাছগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর মাছগুলোর মধ্যে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন। এরপর মাছগুলিকে ভালোভাবে ভেজে নিন। তারপর অপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে, তাতে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে নিন। এরপর তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এর মধ্যে অল্প পরিমাণ মতো নুন দিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে অল্প জল দিন। এবার মশলাটি ভালো ভাবে কষে গেলে তার মধ্যে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিন। ৫ মিনিট অল্প আঁচে রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন কাতলা মাছের ঝোল।