বাংলা হান্ট ডেস্ক: পুজোর সময় নানা ধরনের খাবার-দাবার খাওয়া হয়। আরি ভুরিভোজ মানেই যে সবসময় আমিষ জাতীয় খাবার খেতে হবে তার কোন মানে নেই। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে সুস্বাদু খাবার বানানো যায়। আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব তেমনই এক সুস্বাদু রেসিপি (Recipe)। যা বানাতে খুব অল্প সময় লাগবে। রইল প্রণালী (Recipe)।
উৎসবের টেবিলে নতুন সংযোজন, পরোটার সেরা সঙ্গী রোস্টেড পোস্ত চিকেন (Recipe)
ইতিমধ্যে পুজো শুরু হয়ে গিয়েছে। পাশাপাশি জমিয়ে খাওয়াদাওয়া চলছে জোর কদমে। সেখানে চাইনিজ, বিরিয়ানি থেকে কন্টিনেন্টাল, মেনুতে বাদ নেই। তবে পেটের খেয়াল রাখতে কম তেল-মশলা দেওয়া সুস্বাদু কিছু খাবার খেতে চান? তা হলে রাঁধতে পারেন রোস্টেড পোস্ত চিকেন। রইল প্রণালী (Recipe)।
আরও পড়ুন: প্যান্ডেল হপিং-এর আগে ত্বকে আনুন দীপ্তি, হাতের কাছেই রইল ৩টি সহজ প্যাক
উপকরণ:
৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস
আধ কাপ দই
৪ চামচ পোস্ত বাটা
২ চামচ কাজুবাদাম বাটা
১ চামচ রসুন বাটা
১ চামচ আদাবাটা
২ চামচ পেঁয়াজ বাটা
আধ কাপ টম্যাটো কুচি
১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
আধ চামচ গরম মশলা
১ চামচ চারমগজ বাটা
১ চামচ মধু
১টি তেজ পাতা
৫টি লবঙ্গ
২টি এলাচ
১ টুকরো দারচিনি
সাদা তেল
নুন ও মিষ্টি স্বাদমতো
প্রণালী: প্রথমে দই দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করে রাখুন। এর পর তাতে মধু মাখিয়ে নিন। এরপর কড়াইতে সামান্য সাদা তেল ব্রাশ করে তাতে কম আঁচে চিকেন ভাল করে ভেজে নিন। তারপর কড়াইতে আরও সামান্য তেল বা মাখন দিয়ে তাতে তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ ও ছোট এলাচ ফোড়ন দিন। এবার গন্ধ বার হলে তাতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পোস্ত, চারমগজ বাটা দিয়ে দিন। তারপর ভাল করে মশলা কষে গেলে তাতে ভেজে রাখা চিকেনগুলো দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। দেখবেন, তেল ছাড়তে শুরু করবে। তারপর পরিবেশন করুন রোস্টেড পোস্ত চিকেন (Recipe)।
