বাংলা হান্ট ডেস্ক: চলতি মাসেই পুজো। এই পুজোর সময় ভোজনরসিকদের কাছে পেটপুজো ম্যান্ডেটারি। আর রসনার তৃপ্তি যদি ‘অমৃত ভোগ’ (Recipe) দিয়ে হয়, কেমন হবে বলুন তো? উৎসবের প্রহরে সকলে পাত চেটে খাবে। পাশাপাশি আপনি প্রশংসা পাবেন। তাহলে এই উৎসবের মরশুমে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি। রইল প্রণালী।
পাতে নতুনত্বের স্বাদ! কয়েক মিনিটে বানান ‘অমৃতভোগ’, রইল রেসিপি (Recipe)
পুজোর দিন হোক বা কোন অনুষ্ঠানেএকঘেয়ে পদ খেতে কারো ভালো লাগে না। এবার বরং পুজোর মরশুমে বাড়িতে বানান ভিন্ন স্বাদের খাবার। যা খেয়ে সকলে আপনার প্রশংসা করতে বাধ্য হবে। এছাড়াও এই রান্নাটি করতে সময় কম লাগবে। রইল রেসিপিটি (Recipe)
উপকরণ:
গোবিন্দভোগ চাল: ২ কাপ
ঘি: ১ কাপ
তেজপাতা: ৪-৫টি
গোটা গরম মশলা: ১ টেবিলচামচ
দুধ: ১ কাপ
কেশর: ২ চিমটে
কিশমিশ: ১ চা চামচ
কাজু বাদাম: ১ টেবিল চামচ
আমন্ড বাদাম: ১ টেবিল চামচ
পেস্তা: ১ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন: মহাযোগে দুর্গার আশীর্বাদ! ১৩ সেপ্টেম্বর থেকে ধনসম্পদে ভরে উঠবে এই রাশির ঘর
প্রণালী: প্রথমে চাল ধুয়ে নিন ভালো করে। এরপর চালের জল ঝরিয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে আধ কাপ ঘি, কিশমিশ, কাজু, আমন্ড, পেস্তা সবকিছু একসঙ্গে ঢেলে নিন। এরপর ওই পাত্রের মধ্যে ধুয়ে রাখা চালটি ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। এরপর হাঁড়িতে ঘি দিয়ে তেজপাতা সাজিয়ে দিন। তারপর ওপর দিয়ে গরম মশলা দিন। তারপর ঘি মাখানো চালের মিশ্রণ হাঁড়ির ঢেকে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। তারপর পরিমাণমতো নুন চিনি ও জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে রাখুন। এর পাশাপাশি এক কাপ গরম দুধে কেশর মিশিয়ে ভিজিয়ে রাখবেন। এরপর জল শুকিয়ে এলে ওই সেদ্ধ চালের ওপরে কেশর মেশানোর দুধটি ঢেলে দিন। এরপর কিছুক্ষণ আবার ঢাকা দিয়ে রাখুন। তারপর বাটিতে নামিয়ে উপর থেকে কাজু কিশমিশ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন (Recipe)।
