বাংলা হান্ট ডেস্ক: সকালের দিকে হিমের পরশ জানান দেয় শীত আসছে। আর এই শীতকাল আসলে পরেই নানান রকম সবজি বাজারে ওঠে। এই শীতকালের মধ্যে অন্যতম সবজি হল ফুলকপি। তবে ফুলকপি দিয়ে আপনি নানান ধরনের পদ রান্না করেন। কিন্তু আজ আপনাদের সঙ্গে খুব সহজ পদ্ধতিতে ফুলকপির আরও একটি রেসিপি শেয়ার করব (Recipe)।
গরম ভাতের সঙ্গী হিসেবে হিট হবে ফুলকপি ভর্তা (Recipe)
ভর্তা মূলত বাংলা দেশের খাবার। ওপার বাংলার মানুষের নানান রকমের জিনিসের ভর্তা করে খান। আর আপনিও যদি ওপার বাংলার স্বাদ এপার বাংলাতে বসে পেতে চান তাহলে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি (Recipe)।
আরও পড়ুন: সুগার কমাতে রোজ দারচিনির জল খাচ্ছেন? অজান্তেই কোনও ভুল হচ্ছে না তো?
উপকরণ:
ফুলকপি: ১টি
শুকনো লঙ্কা: ২টি
কাঁচালঙ্কা: ২টি
রসুন: ১০ কোয়া
পেঁয়াজ: ১টি
টমেটো: ১টি
ধনেপাতা: একমুঠো
নুন: পরিমাণমতো
সর্ষের তেল: ২ টেবিল চামচ
প্রণালী: প্রথমে কড়াইয়ে জল দিয়ে সামান্য নুন দিয়ে তাতে ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে প্রথমে শুকনো লঙ্কা আর রসুন ভেজে তুলে রাখুন।তারপর মিহি করে কাটা টমেটো আর পেয়াঁজও আলাদা করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার ওর মধ্যে শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, টমোটো, রসুন এবং পেয়াঁজের সঙ্গে সামান্য নুন আর সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নিন। তারপর সেদ্ধ ফুলকপিটা এ বার ওই মশলার সঙ্গে ভালো ভাবে চটকে মিশিয়ে নিন। এই ভাবেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার ফুলকপির ভর্তা (Recipe)।
