বাংলা হান্ট ডেস্ক: বেসন সাধারণত তেলে ভাজার কাজে ব্যবহার করা হয়। তবে শুধুমাত্র ভাজাপোড়া খাবার খাওয়ার জন্য যে বেসন ব্যবহার করা হয় তা কিন্তু নয়। বেসন দিয়ে তৈরি করা যায় সকালের জলখাবার। আপনি যদি ওজন কমাতে চান। তাহলে সকালের জলখাবারে রাখতে পারেন বেসনের তৈরি চিল্লা। যা একদিকে খেতে যেমন সুস্বাদু। তেমনি শরীর জন্য উপকারী। তো আজকে আপনাদের জন্য রইল বেসনের তৈরি চিল্লা’র রেসিপি (Recipe)।
মেদ ঝরাতে পুষ্টিতে ভরপুর সকালের হেলদি ব্রেকফাস্ট রেসিপি (Recipe)
ওজন নিয়ে আজকাল সকলেই সতর্ক থাকেন। কারণ ওজন বৃদ্ধি হলে শরীরে নানান ধরনের রোগের সৃষ্টি হয়। এর ফলে ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখা একান্তই জরুরী। এবার ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে গিয়ে সকালের ব্রেকফাস্টে কি খাবেন তা নিয়ে চিন্তায় থাকেন অনেকে। তবে আর চিন্তা করার কিছু নেই, বাড়িতে যদি বেসন থাকে তাহলে সেটি দিয়েই তৈরি করুন হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ ‘বেসনের চিল্লা’ (Recipe)।
উপকরণ:
১ কাপ বেসন
১/২ কাপ মিহি করে কাটা পেঁয়াজ
১/২ কাপ মিহি করে কাটা টমেটো
১/২ কাপ মিহি করে কাটা ক্যাপসিকাম বা আপনার পছন্দের যেকোনো সবজি
১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়া (স্বাদমতো)
লবণ স্বাদমতো
পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম বা অন্যান্য সবজি
ভাজার জন্য তেল
আরও পড়ুন: পুজোয় স্লিম হতে চান? চিনির বদলে এই মিষ্টি খেলে কি সত্যিই ঝরবে মেদ?
প্রণালী: প্রথমে সমস্ত সবজিগুলিকে ভালোভাবে কেটে নিতে হবে। এরপর সবজিগুলির মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ, মরিচ গুঁড়, হলুদ গুঁড়, জিরেগুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নেবেন। তারপর তাতে পরিমাণ মতো ব্যাসন দিয়ে দিন। এরপর সমস্ত মিশ্রণের মধ্যে অল্প অল্প করে জল দিন। পাশাপাশি একটি মাঝারি কোয়ালিটির মিশ্রণ তৈরি করুন। এরপর গ্যাসের একটি ননস্টিক প্যানে সামান্য তেল গরম করে। তাতে এক হাতা করে ওই মিশ্রণটি দিয়ে দিন। এরপর একপিঠ ভাজা হয়ে গেলে। অপর দিকটা ভেজে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ ‘বেসনের চিল্লা’ (Besan Chilla)।
