বাংলা হান্ট ডেস্ক: বর্তমান দিনে সকলেই ওজন নিয়ে সচেতন থাকতে ভালোবাসে। যার কারণবশত কি খাচ্ছ কতটা খাচ্ছে তার পরিমাপ রাখেন। এবার প্রতিদিন সকালবেলা জলখাবারে কি খাবেন সেই নিয়ে চিন্তা সকলেরই থাকে। এক ধরনের ব্রেকফাস্ট করতে কারোরই ভালো লাগেনা। তাই ব্রেড বাটার প্রতিদিন না খেয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন দক্ষিণ ভারতীয় স্টাইলের দোসা (Recipe)। তবে এটি বানাতে পারেন ওটস দিয়ে। জানুন সেই রেসিপি।
ওটস আর ডাল মিশিয়েই তৈরি হবে হেলদি দোসা, রইল রেসিপি (Recipe)
সামনেই আসন্ন পুজো। ইতিমধ্যে আপনি ডায়েট (Diet) শুরু করে দিয়েছেন। রোগা হওয়ার জন্য সবার আগে প্রয়োজন খাওয়া দাওয়ার উপর নজর দেওয়া। কারণ এই সময় বাইরের খাবার দাবার বন্ধ করে দিলে ওজন (Weight) অনেকটা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। তবে ভোজন রসিকদের কাছে এই বাইরের খাবার দাবার বা ভালোমন্দ খাবার দাবার বন্ধ করে দেওয়া কষ্ট সাপেক্ষ। তাই আপনি যদি ভোজনরসিক হন পাশাপাশি রোগাও হতে চান তাহলে সেই খাদ্য তালিকায় যোগ করতে পারে এক বিশেষ ধরনের দোসা। যা তৈরি করতে খুব সামান্য কিছু উপকরণ লাগবে (Recipe) ।
আরও পড়ুন: শরীরে বাড়ছে কোলেস্টেরলের মাত্রা! নজর দিন এই ৫ বিষয়ের দিকে, পুষ্টিবিদদের মতামত
উপকরণ:
ওটস: ১ কাপ
বিউলির ডাল: আধ কাপ
ছোলার ডাল: আধ কাপ
লাল লঙ্কা: ২-৩টি
আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ
কারিপাতা: আধ কাপ
নুন: পরিমাণ মতো
জল: প্রয়োজন মতো
প্রণালী: প্রথমে বিউলির ডাল ও ওটস একসঙ্গে ভালোভাবে ধুয়ে পাঁচ ছয় ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ডাল ও ওটস জল ঝরিয়ে লঙ্কা, আদা ও কারিপাতা একসঙ্গে মিক্সিতে বেটে নিন। তবে খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যাতে খুব বেশি পাতলা না হয়। এরপর সেই মিশ্রণটির মধ্যে পরিমাণ মতো নুন দিন। এরপর গ্যাসের উপরে একটি ননস্টিক প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে ওই মিশ্রণটি অল্প করে ঢেলে দিন। এরপর দোসাটি তৈরি করুন। তারপর নারকেলের চাটনি বা সম্বারের সঙ্গে এটিকে পরিবেশন করুন (Recipe)।
