বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাড়িতে হঠাৎ করে অতিথি গেলে তাদেরকে কি রান্না করে খাওয়াবেন ঠিক করে উঠতে পারছেন না। কারণ সেই এক ধরনের পদ রান্না করে তো খাওয়ানো যায় না। তবে চিন্তার কিছু নেই, আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব কিভাবে বাড়িতে সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করতে পারবেন রেস্তোরার মতন চিকেন রেশমি বাটার মশালা। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
ঘরেই বানান ক্রিমি চিকেন রেশমি বাটার মশালা, জানুন রেসিপি (Recipe)
অতিথি বাড়িতে এলে আপনি দোকান থেকে খাবার নিয়ে এসে তাদেরকে পরিবেশন করে। কিন্তু আপনি যদি চান তাদেরকে নিজের হাতে রান্না করে কিছু খাওয়াবেন তাহলে বানিয়ে ফেলতে পারেন রেস্তোরাঁ স্টাইলের চিকেন রেশমি বাটার মশালা। কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি একবার দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: এবারের বৃষ্টিতে বেহাল দশা কলকাতার! জলমগ্ন রাস্তায় স্বস্তি ফেরাতে একযোগে ময়দানে প্রশাসন
উপকরণ:
বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম
ডিম ২টি
পেঁয়াজবাটা ২ কাপ
রসুনবাটা ২ চামচ
আদাবাটা ২ চামচ
ছাতু ৪ চামচ
নুন স্বাদমতো
লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ
চারমগজ বাটা ২ চামচ
টম্যাটো পিউরি ৪ চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ
গোলমরিচের গুঁড়ো ২ চামচ
প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে বোনলেস চিকেন, ডিম, অর্ধেক পেঁয়াজবাটা, রসুনবাটা ১ চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, ছাতু ৪ চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ, স্বাদমতো নুন দিয়ে ম্যারিনেট করুন। এরপর সেটি ২ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন পিসগুলি শিকে গেঁথে গ্যাস জ্বেলে সেঁকে নিন। এরপর কড়াইতে তেল ও বাটার দিয়ে বাকি পেঁয়াজ, আদা ও রসুনবাটা দিয়ে কষে নিতে হবে। এবার তাতে টম্যাটো পিউরি, নুন, চিনি, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তার মধ্যে চারমগজ বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প জল ও সেঁকে নেওয়া চিকেনের টুকরোগুলি দিয়ে ঢাকা দিন। তারপর ওই গ্ৰেভির মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো ও অল্প কেওড়াজল দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। তারপর মাখামাখা হয়ে এলে নামানোর সময় ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে দিন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন রেশমি বাটার মশলা (Recipe)।
