শীতের সন্ধেয় চাই হালকা আর পুষ্টিকর কিছু? ট্রাই করুন রেড ব্রকোলি সুপ, রেসিপি রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: ডিসেম্বর পড়তে না পড়তে বঙ্গে শীতের আমেজ শুরু হয়েছে। আর কলকাতার পারদ মাত্রা নেমেছে ১৪ ডিগ্রির কাছাকাছি। তাছাড়া এই ঠান্ডার মরশুমে, ভালো-মন্দ খাবার চল রয়েছে প্রতিটা বাড়িতে।। এবার শীতকালে একদিকে যেমন নানান ধরনের সবজি ওঠে। অন্যদিকে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া করা হয়। এবার আপনি যদি শীতকাল ভালো মন্দ খাওয়া দাওয়ার মধ্যে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান তাহলে আজকের প্রতিবেদনটা আপনার জন্য। কারণ শীতকালের সবজি ব্রকোলি দিয়ে এক স্বাস্থ্যকর সুপের রেসিপি (Recipe) শেয়ার করব।

ডায়েট মেনুতে রাখুন ব্রকোলি সুপ, কম ক্যালোরিতে ভরবে পেট, জানুন রেসিপি (Recipe)

শীতকালে বাজারে যেমন একদিকে ফুলকপি,বিনস,গাজর, মটরশুঁটি পাওয়া যায়। তেমনই পাওয়া যায় ব্রকোলি। এবার অনেকেই এই সবজিতে খেতে ভালোবাসেন না। তবে এই সবজির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ। তাই আজকে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব ব্রকোলি দিয়ে কীভাবে বানাবেন স্বাস্থ্যকর স্যুপ। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: লটারির বাজারে নয়া জালিয়াতি চক্র! টিকিট কাটলে আগেভাগে সাবধান হয়ে যান

উপকরণ:

২ কাপ ব্রকোলি

১টি মাঝারি পেঁয়াজ

৩-৪টি রসুনের কোয়া

১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা মাখন

১ কাপ নারকেলের দুধ

২ কাপ সব্জির স্টক

১/২ চা চামচ গোলমরিচ

১/২ চা চামচ আদা

স্বাদমতো নুন

১ টেবিল চামচ লেবুর রস

প্রণালী: প্রথমে ব্রকোলি গুলো কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। তা নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন। খেয়াল রাখবেন পুড়ে না যায়। এ বার রসুন এবং আদা যোগ করুন। ৩০ সেকেন্ড মতো নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। তারপর ব্রকোলি যোগ করুন। ২ মিনিট হালকা করে ভাজুন। এরপর ব্রকোলি গুলো নরম হয়ে আসলে তাতে দিয়ে দিন নারকেলের দুধ। তারপর ওপর দিয়ে গোলমরিচ ও নুন যোগ করুন। এবার ২-৩ মিনিট ভালোকরে সেদ্ধ হতে দিন। এরপর গ্যাস বন্ধ করে লেবুর রস যোগ করুন। তারপর কিছুটা মাখন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ব্রকোলির স্যুপ (Recipe)।