আলু বা মেথি নয়! এবার টমোটো দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের পরোটা, প্রণালী রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: এক ধরনের পরোটাকে মুখে আপনার অরচি ধরে গিয়েছে। ভিন্ন স্বাদের কোন কিছু খেতে ইচ্ছে হচ্ছে কি আপনার। এবার ভিন্ন স্বাদের পরোটা খাওয়ার টমেটো দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই পরোটাটা। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

একঘেয়ে পরোটা না খেয়ে টমেটো দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি (Recipe)

সাধারণত আলু, মেথি বা মুলোর পরোটা বহুবার খেয়েছেন। তবে একঘেয়ে এই পরোটা খেয়ে মুখে অরুচি ধরেছে। এবার এর স্বাদ বদলের জন্য সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন টমেটোর পরোটা। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: ভ্রমণপিপাসুদের জন্য দারুণ খবর, শিলিগুড়ি থেকেই এক গাড়িতে দার্জিলিং ট্যুর

উপকরণ:

ময়দা – ২ কাপ

তেল – ২ চা চামচ (ময়ানের জন্য) এবং ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো

নুন – স্বাদ অনুযায়ী

জল – প্রয়োজন মতো

টমেটো পুরের জন্য

টমেটো – ২টি (মাঝারি সাইজের মিহি করে কুচি করা)

পেঁয়াজ – অর্ধেক (মিহি করে কুচি করা)

কাঁচালঙ্কা – ১টি (মিহি করে কুচি করা)

ধনে পাতা – ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)

আদা – ১/২ চা চামচ (গ্রেট করা)

জিরে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

আমচুর গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

প্রণালী: প্রথমে ময়দায় আটা, নুন ও ময়ানের জন্য তেল একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে ডো তৈরি করুন। তারপর ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এরপর পুর বানানোর জন্য একটি পাত্রে গ্রেট করা বা মিহি কুচিয়ে রাখা টমেটো, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা, আদা, ধনে পাতা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো এবং নুন এক সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তবে টমেটোয় যেন বেশি জল না থাকে। প্রয়োজনে টমেটো থেকে অতিরিক্ত জল চেপে ফেলে দিতে পারেন। এরপর মেখে রাখা ডো থেকে মাঝারি আকারের লেচি কেটে নিন। লেচিটিকে বাটির মতো করে মাঝখানটা গর্ত করে তৈরি করা টমেটোর পুর ১ চামচ ভরে দিন। তারপর লেচির মুখ বন্ধ করে সামান্য শুকনো আটা দিয়ে আলতো হাতে বেলে গোল পরোটা তৈরি করুন। এরপর ঘি অথবা তেল দিয়ে পরোটাগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। তারপর পরিবেশন করুন (Recipe)।