বাংলা হান্ট ডেস্ক: রবিবারে ভালো-মন্দ দুপুরে কিছু রান্না হবে না তা হয় না। কারণ সপ্তাহের এই ছুটির দিনে প্রতিটি বাঙালি কব্জি ডুবিয়ে দুপুরে খাবার খায়। এবার প্রতি রবিবার একধরনের রান্না খেতে যে ভালো লাগবে তাই কিন্তু নয়। তো আজকে যদি আপনার বাড়িতে চিকেন নিয়ে আসে। তাহলে সেটি দিয়ে কষা বা ঝোল রান্না না করে একবার ট্রাই করুন এই নতুন ধরনের রেসিপিটি (Recipe)। কীভাবে করবেন দেখুন।
রবিবারের লাঞ্চে রাজকীয় মুরগি জাহাঙ্গিরী, জানুন রেসিপি (Recipe)
রবিবার বাড়িতে নানান রকমের পদ রান্না করার জল অনেকেরই রয়েছে। এবার যদি রবিবারে বাড়িরতে চিকেন নিয়ে আসে। তাহলে আপনি রান্না করতে পারেন এই নতুন ধরনের চিকেনের পদটি। যেটি রান্না করতে খুব সামান্য উপকরণ লাগবে। দেখে নিন রেসিপি (Recipe)।
আরও পড়ুন: রান্নাঘরের তেলচিটে দাগ পরিষ্কার করতে এই ঘরোয়া ট্রিক্সগুলো কাজে লাগান
উপকরণ:
মুরগি ১টি
পেঁয়াজ ২টি
টকদই ২০০ গ্রাম
তেজপাতা ২-৩টি
গরমমশলা
আদাবাটা ২ চামচ
রসুন ৮ কোয়া
মৌরিবাটা ১ চামচ
কাঁচালঙ্কা ৪টি
চিনি ২ চামচ
জাফরান ৩/২ চামচ
নুন আন্দাজমতো
ঘি
প্রণালী: প্রথমে মুরগি গোটা রেখে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর চারদিকে কাঁটা দিয়ে বিঁধিয়ে নিন। এবার তার মধ্যে আদাবাটা, রসুন, মৌরি, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার দই ফেটিয়ে নিন। তারপর ওতে সব বাটামশলা মিশিয়ে মুরগিতে ভালোভাবে মাখিয়ে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার কড়াইতে ঘি গরম করে ওতে পেঁয়াজবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ষ রং ধরলে ওতে মশলামাখানো মুরগি দিয়ে গরম আঁচে সেদ্ধ করুন। প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে নুন ও জাফরানবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এবার মশলা মুরগির গায়ে জড়াতে থাকলেই নামাবেন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।
