তুলতুলে পাটিসাপটা খেতে চান! চালের গুঁড়ো ছাড়াই সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: সামনেই আসছে মকর সংক্রান্তি। সেইদিন প্রতিটা বাড়িতে নানান ধরনের পিঠে ও পায়েস করা হয়। তবে বর্তমান দিনে ব্যস্তময় জীবনে সংক্রান্তির দিন পিঠে পায়েস করা খুব কঠিন কাজ হয়ে যায়। কারণ,পিঠে করতে গেলে আগের থেকে চাল ভিজিয়ে তা বেটে রাখতে হয়। তবে এখন আর চিন্তা নেই। আজকের প্রতিবেদনে রইল চালের গুঁড়ো বাদে কীভাবে আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন সুস্বাদু পাটিসাপটা। দেখে নিন রেসিপি (Recipe)।

চালের গুঁড়ো ছাড়া পাটিসাপটা বানানোর সহজ পদ্ধতি জানুন (Recipe)

শীত কাল আর বাড়িতে পিঠে-পায়েস হবে না তাই হয় না। কিন্তু পিঠে-পায়েস করা সহজ বিষয় নয়। এই রান্না গুলো করতে একদিকে যেমন সময় লাগে। অপরদিকে ঠিকঠাক ভাবে না করতে পারলে স্বাদ আসে না। আজকের প্রতিবেদনে রইল আপনি চালের গুঁড়ো ছাড়া কিভাবে সহজ পদ্ধতিতে নরম তুলতুলে পাটিসাপটা বানাতে পারবেন। দেখে নিন তার প্রণালী (Recipe)।

আরও পড়ুন: দাহ করতে এসেছিলেন… শেষ পর্যন্ত নিজেই লাশ! বহরমপুরে চাঞ্চল্য

উপকরণ:

ময়দা: ১ কাপ

সুজি (মিহি দানা): ১/২ কাপ

চিনি: ২ টেবিল চামচ (স্বাদমতো)

নুন: ১ চিমটি

হালকা গরম দুধ: প্রয়োজন অনুযায়ী

নারকেল কোরা

গুড়/চিনি

ক্ষীর/মাওয়া

প্রণালী: প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা, সুজি, চিনি ও নুন মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে হালকা গরম দুধ মিশিয়ে একটি মসৃণ ও পাতলা গোলা তৈরি করুন, যাতে কোনো দলা না থাকে। এরপর নারকেল কোরা ও গুড় বা চিনি একসাথে মিশিয়ে বা ঘন করে তৈরি করুন পেস্ট। এরপর ওর মধ্যে ক্ষীর বা মাওয়া মিশিয়ে পুর তৈরি করে নিন। তারপর একটি নন-স্টিক তাওয়া গরম করে সামান্য ঘি বা তেল ব্রাশ করুন। অল্প আঁচে যাওয়া গরম হলে তাতে অল্প গোলা ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। এরপর পিঠের একপাশে পুর দিয়ে সাবধানে রোল করে নিন। তারপর দুইদিক ভালো করে সেঁকে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে নরম ও তুলতুলে পাটিসাপটা (Recipe)।