বাংলা হান্ট ডেস্ক: বর্তমানে সকলেই আমরা ওজন বৃদ্ধির জন্য খাবার নিয়ে সচেতন থাকি। কিন্তু খাবার আমাদের শরীরের এনার্জি যোগায়। পাশাপাশি নিউট্রিয়েন্ট ও মিনারেলের যোগান দেয়। তাই যতই খাবার নিয়ে সচেতন হই না কেন, খাবার কখনোই বাদ দেওয়া সম্ভব নয়। ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে মানুষ কম ক্যালরিযুক্ত হাইপ্রোটিন খাবার খেতে পছন্দ করেন। আজ আপনাদের সঙ্গে ঠিক সেই রকমই একটি পদের রান্না শেয়ার করবো (Recipe)। যা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি হেলদি।
ওজন কমবে হুড়মুড়িয়ে, বাড়িতে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই টিক্কি (Recipe)
হাতে গুনে আর কয়েকটা দিন , তারপর পুজো। পুজোয় নিজের মনের মতো ড্রেসটা পড়ার জন্য এখন থেকে ডায়েট (Diet) শুরু করেছেন। আর ডায়েট বললেই সবার আগে মাথায় আসে বিস্বাদযুক্ত খাবার। সেই খাবার খেয়ে ইতিমধ্যে মুখে চর পড়ে গিয়েছে আপনার। কিন্তু এবার আর চিন্তার কিছু নেই, বাড়িতে থাকা ওটস ও মুগ ডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ‘ হেলডি টিক্কি’। যা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ। রইল রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
৩/৪ কাপ মুগ ডাল
৩/৪ কাপ ওটস
১টি পেঁয়াজ
১টি মিহি করে কাটা গাজর
১ টেবিল চামচ দই
১ চা চামচ গরম মশলা
১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ তেল
এক মুঠো ধনেপাতা
স্বাদমতো নুন
আরও পড়ুন: ডিএলএড পরীক্ষায় আরও কড়াকড়ি! বাড়ল প্রশ্নপত্রে নজরদারি, কড়া সিদ্ধান্ত পর্ষদের
প্রণালী: প্রথমে মুগ ডালটিকে ভালোভাবে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার প্রেসার কুকারে সামান্য জল দিয়ে সেটিকে সিদ্ধ করে নিন। তারপর অল্প ঠান্ডা হলে বেটে নিন। তারপর অন্য একটি পাত্রে ওটস শুকনো খোলায় ভেজে নিন। তারপর ভাজা ওটসটি মিক্সার গ্রাইন্ডারের ঢেলে ভালোভাবে পিসে নিন। তারপর ওই মিশ্রণের মধ্যে সেদ্ধ করে বেটে রাখার ডাল, কুচনো গাজর ও পেঁয়াজ দিন। এরপর তার মধ্যে সমস্ত মশলা, দই ও পরিমাণমতো নুন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। এরপর হাতের তালুর সাহায্যে ছোট ছোট বল তৈরি করে টিক্কির মতন গড়ে নিন। তারপর ওটস এর গুড়োর মধ্যে সেগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে ভেজে নিন। এরপর গরম গরম পুদিনা বা ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ ওটস মুগের টিক্কি (Oats Mugh Tikki)।
