রোজকার খাবারে যদি নতুন স্বাদ চাই, তবে বানান পালক রাইস, প্রণালী রইল

বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাড়িতে ফ্রাইড রাইস, পোলাও অথবা সাদা ভাত হয়েই থাকে। আর এই সমস্ত খাবার খেতে আর ভালো লাগছে না। অন্যরকম কিছু খেতে ইচ্ছে করছে। কিন্তু স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপোস করা যাবে না। তাই স্বাস্থ্য ও স্বাদের কথা মাথায় রেখে পালং শাক বাড়িতে থাকলে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু পদটি। রেসিপি রইল (Recipe)।

শীতের পালং শাক দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চমৎকার গ্ৰিন রাইস, প্রণালী রইল (Recipe)

শীতকালে বাজারে পালং শাক প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এবার আপনি যদি পালং শাক দিয়ে ভিন্ন স্বাদের কিছু খেতে চান তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। কারন আপনি পালং দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন পালক রাইস। কিভাবে বানাবেন তার প্রণালী রইল (Recipe)।

আরও পড়ুন: শীতকালে তুষারপাত দেখতে চান? খরচ হবে মাত্র ১৫ হাজার টাকা, বেস্ট স্পটগুলোর ঠিকানা রইল

উপকরণ:

পালংশাক: ১ আঁটি

বাসমতি চাল: ১ কাপ

রসুন: ৪ কোয়া

আদা: ১ ইঞ্চি

কাঁচালঙ্কা: ২টি

ঘি: ২ টেবিল চামচ

গোটা জিরে: আধ চা চামচ

পেঁয়াজ: ১টি

সুইট কর্ন: আধ কাপ

কড়াইশুঁটি: আধ কাপ

নুন, চিনি: পরিমাণমতো

গরমমশলা: আধ চা চামচ

লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

প্রণালী: প্রথমে বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে আধ-এক ঘণ্টা মতো ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ফুটন্ত গরম জলে মিনিট দুয়েক মতো পালংশাক ভাপিয়ে নিন। তারপর গরম জল থেকে শাক ছেঁকে তুলে সঙ্গে সঙ্গে বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ছেঁকে নিয়ে শাক মিক্সিতে দিয়ে দিন। সঙ্গে দিন রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা। মিহি করে বেটে রাখুন। তারপর কড়াইতে ঘি গরম হলে গোটা জিরে ফোড়ন দিন। এবার মিহি করে কাটা পেঁয়াজটাও দিয়ে দিন। পেঁয়াজ ভাজা হলে এর মধ্যে পালংয়ের মিশ্রণ দিয়ে দিন। এবার শাকটা ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর পরিমাণ মতো নুন, সামান্য চিনি, গরমমশলা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। তারপর তেল ছাড়তে শুরু করলে এর মধ্যে ২ কাপ জল দিন। মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করলেই ভিজিয়ে রাখা চাল কড়াইতে দিয়ে দিন। তারপর সেদ্ধ ভাত সেদ্ধো হয়ে গেলে উপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে মিনিট কুড়ি দমে রাখুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।