বাংলা হান্ট ডেস্ক: পুরো গ্রীষ্মের জনপ্রিয় ফল গুলোর মধ্যে অন্যতম হল পেঁপে। পেঁপে একদিকে যেমন কাঁচা খাওয়া যায়। অপরদিকে রান্না করে খেলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়। অনেকে ব্রেকফাস্টের মেনুতে একবারটি পেঁপে নিয়ে খেয়ে নেন। পাশাপাশি চিকিৎসকদের মতে, শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। কারণ পেঁপের মধ্যে খুব কম পরিমাণে ক্যালরি থাকে। অথএব যাদের সুগার রয়েছে, তারা অনায়াসে পেঁপে খেতে পারেন। পাশাপাশি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে পেঁপের ভূমিকা অনন্য। তবে এক ধরনের পেঁপের তরকারি অথবা পেঁপের ঝোল খেয়ে মুখে চড় পড়লে বানিয়ে ফেলুন পেঁপের নতুন এই পদটি (Recipe)
অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন পেঁপের এই পদটি (Recipe)
পুষ্টিবিদদের মতে নিয়মিত পেঁপে খাওয়ার অভ্যাস থাকলে হার্টের সমস্যা সম্ভাবনা অনেকটা কমে যায়। কারণ পেঁপের মধ্যে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও এর মধ্যে ভিটামিন এ, সি, ই ইত্যাদি থাকে। যা একদিকে যেমন কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তবে এক ধরনের পেঁপের রেসিপি খেয়ে বোর হয়ে থাকলে আজকের বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি।
উপকরণ:
পেঁপে
ডিম
পিঁয়াজ কুচি
জিরে
হলুদ
লঙ্কার গুঁড়ো
এক কোয়া রসুন
নুন
আরও পড়ুন: ১১ বছর পর ফের চালু, নাগরিকদের হাতে পৌঁছবে ফের ঠিকা-প্রজা সার্টিফিকেট, রাজস্ব বৃদ্ধি পুরসভারও
প্রণালী: প্রথমে পেঁপে গুলিকে ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। পাশাপাশি কেটে রাখা পেঁপে গুলো সেদ্ধ হতে দিন। এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কেটে রাখা পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিন। পিয়াজ ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে সমস্ত গুঁড়ো মশলাগুলো দিন। এরপর ভাজা মসলার সাথে পেঁয়াজটি আরেকটু ভেজে নিন। এরপর সিদ্ধ করা পেঁপে গুলি পিয়াজ ও ডিম ভাজার মধ্যে মিশিয়ে ২ মিনিটের মতো নাড়াচাড়া করুন। এবং পরিমান মতো নুন দিন। এরপর পেঁপের থেকে জল শুকিয়ে এলে পরিবেশন করুন পেঁপে ডিমের ভুজিয়া। এটা আপনি শুধু খেতে পারেন। আবার রুটি, পরোটার সঙ্গে খেতে পারেন।
