বাংলা হান্ট ডেস্ক: সারা সপ্তাহ সকালে অফিসে বেরিয়ে রাতে বাড়ি আসেন। ভালোমন্দ খাবার খাওয়ার ইচ্ছে থাকলেও শরীর সাথ দেয় না। অথবা ইচ্ছে থাকে না। এবার সপ্তাহের শেষে আপনিও চাইছেন ভালোমন্দ কিছু খেতে। তবে, কী রান্না করবেন তার ভেবে উঠতে পারছেন না। তবে আর চিন্তার কিছু নেই। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে অল্প সময়ের মধ্যে বানিয়ে নিন ‘মরিচ চিংড়ি পোলাও’। রেসিপি দেখে নিন (Recipe)।
চটপট বানান সুস্বাদু মরিচ চিংড়ি পোলাও সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে, রইল রেসিপি (Recipe)
প্রতিদিন এক ধরনের রান্না খেতে কারো ভালো লাগে না। আপনিও চাইছেন নতুনত্ব কিছু খেতে। কিন্তু কি রান্না করবেন ভেবে পাচ্ছেন না। তবে আজ আপনাদের সঙ্গে এমন একটা রেসিপি শেয়ার করব, যা রান্না করতে খুব অল্প সময় লাগবে। কীভাবে করবেন প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: সেরামিকের বাসন দীর্ঘদিন নতুনের মতো রাখতে কী করবেন? রইল জরুরি টিপস
উপকরণ:
২৫০ গ্রাম চিংড়ি মাছ
২ কাপ গোবিন্দভোগ চাল
গোটা গরমমশলা (১টি এলাচ, ১ টুকরো দারচিনি, ৫টি লবঙ্গ)
২টি তেজপাতা
১ টেবিল চামচ গোটা গোলমরিচ
২ টেবিল চামচ সবুজ আর লাল কাঁচালঙ্কাকুচি
২ টেবিল চামচ কাজু কুচি
২ টেবিল চামচ কিশমিশ
১ চা চামচ গোলমরিচগুঁড়ো
স্বাদমতো নুন, চিনি
পরিমাণ মতো ঘি, সাদা তেল
প্রণালী: প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো ধুয়ে নিন। এরপর একটি ননস্টিক কড়াইতে তেল আর ঘি গরম করুন। এরপর তাতে নুন মাখানো চিংড়িগুলি অল্প ভেজে তুলে নিন। এ বার সেই তেলেই গোটা গরমমশলা, গোলমরিচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ভিজিয়ে জল ঝরানো গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। তারপর তাতে কাঁচালঙ্কাকুচি, নুন, কাজু, কিশমিশ, চিংড়ি দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। এবার ওর মধ্যে ৪ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। ভাত সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে অল্প চিনি, গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে ভাল খরে মিশিয়ে নিন। এবার উপর থেকে আরও একটু সবুজ আর লাল কাঁচালঙ্কাকুচি ছড়িয়ে দিন। আর এইভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু মরিচ চিংড়ি পোলাও (Recipe)।
