বাংলা হান্ট ডেস্ক: বিকেলবেলা হলে ইচ্ছে হয় ভালোমন্দ কিছু খেতে। এবার ভালো মন্দ খাওয়া মানেই দোকানে গিয়ে গাদা গাদা টাকা খরচ করা। যদিও টাকা খরচ করার পরও মন ভরে না। তবে আজ আপনাদের সঙ্গে এমন একটা স্ন্যাকসের রেসিপি (Recipe) শেয়ার করব যা আপনি এতদিন দোকান থেকে কিনে খেতেন। এবার আর দোকান থেকে কিনে খেতে হবে না। বাড়িতে এই কটি উপকরণ থাকলে। চটপট বানিয়ে ফেলুন ‘ক্রিস্পি চিকেন’।
অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলুন ক্রিস্পি চিকেন , রইল রেসিপি (Recipe)
সন্ধ্যেবেলা হোক কিংবা বিকেল বেলায় চা খাওয়ার সঙ্গে কিছু ‘টা’-এর প্রয়োজন হয়। তবে এই ‘টা’ এর কথা ভাবলেই বাইরে থেকে কিনে আনা ভাজা ভুজির কথা মনে পড়ে। কিন্তু সেই গুলো শরীরের জন্য খুব একটা উপকারী নয়। যার কারণ বশত স্ন্যাক্স খেতে গেলে কী খাবেন, যা নিয়ে চিন্তায় পড়েন সকলে। তবে আর চিন্তার কিছু নেই। আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব রেস্টুরেন্ট স্টাইলের ক্রিস্পি চিকেন রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
চিকেন ব্রেস্ট: ৩০০ গ্রাম
ডিম: ২টি
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
পাতিলেবু: ২টি
আদা: এক টুকরো (১ ইঞ্চি মাপের)
রসুন: ৪-৫ কোয়া
লঙ্কা গুঁড়ো: আধ চা চামচ
মৌরি গুঁড়ো: ১ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার: ১ কাপ
পেঁয়াজ: ২টি
ক্যাপসিকাম: ১টি
মধু: আধ কাপ
নুন: স্বাদ মতো
তেল: ১ কাপ
সরষে: ৩ টেবিল চামচ
মেয়োনিজ: ৩ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন: পরিবারের সবাইকে ঘুমের ওষুধ খাইয়ে, একই প্রেমিকের সঙ্গে উধাও দুই জা, ধরা পড়তেই যা হল… শোরগোল এলাকায়
প্রণালী: প্রথমে চিকেনের ব্রেস্ট গুলো ভালোকরে ধুয়ে নিন। এরপর পাতলা করে চিকেনের ব্রেস্ট গুলো কেটে নিন। তারপর তার মধ্যে নুন ও সামান্য পাতি লেবুর রস দিয়ে ৩০ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। এরপর অন্য একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিন। তার মধ্যে একে একে কনফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়, মন বাদবাকি সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলি মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। দরকার হলে তাতে সামান্য পরিমাণে জল দিতে পারেন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করুন। তারপর চিকেনের টুকরোগুলো ওই মিশ্রণের মধ্যে ডুবিয়ে ছাকা তেলে লাল করে ভাজুন। ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ওপর থেকে সামান্য চাট মশলা ছড়িয়ে দিন। এরপর সরষে বাটা বা মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন ক্রিস্পি চিকেন (Crispy Chicken)।
