বাংলা হান্ট ডেস্ক: নতুন বছর পড়ে গিয়েছে। এই সময় প্রতিটি বাড়িতেই লোকজনের সমাগম থেকে থাকে। তবে বাড়িতে অতিথি আসলে পরে সবসময় যে চিকেন অথবা মাটন করতে হবে তার কোন মানে নেই। আপনি নিরামিষ ভাবে এমন কিছু পদ রান্না করতে পারেন যা খেয়ে আঙুল চাটবে আপনার অতিথিরা। আজকের প্রতিবেদনে রইলো ঠিক সেই রকমই একটি নিরামিষ পদের রান্না। যা আপনি খুব সহজ ভাবে অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। দেখে নিন কিভাবে বানাবেন পনির ভরওয়া আলু (Recipe)।
অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পনির ভরওয়া আলু রেসিপি (Recipe)
আলু -পনিরের ঝোল তো অনেক খেয়েছেন। এবার স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন পনিরের এই পদটি। যা রান্না করতে সামান্য কিছু উপকরণ লাগবে। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি (Recipe)।
আরও পড়ুন: মাধ্যমিক পাশ করলেই রেলে চাকরি! একসঙ্গে ২২ হাজার শূন্যপদে নিয়োগের বড় ঘোষণা
উপকরণ:
পনির
আলু
পেঁয়াজ
টমেটো
আদা-রসুন বাটা
কাঁচালঙ্কা
হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কা গুঁড়ো (কাশ্মীরি)
ধনে গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
গরম মশলা গুঁড়ো
তেজপাতা,
গোটা জিরে এলাচ
লবঙ্গ
নুন ও চিনি
তেল
ধনে পাতা
প্রণালী: প্রথমে পনিরের টুকরোগুলো হালকা সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন। আলুগুলো হালকা ভেজে বা সেদ্ধ করে নিতে পারেন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, গোটা জিরে ও গরম মশলা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ বাটা/কুচি দিয়ে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আদা-রসুন বাটা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে কষান। এরপর সব গুড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিন। তারপর টমেটো পিউরি বা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কাজু বাটা। নুন ও সামান্য চিনি যোগ করুন। এরপর ভাজা আলু ও পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে মশলার সাথে মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষান। তারপর পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে গ্রেভি তৈরি করুন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। শেষে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন (Recipe)।
