বাংলা হান্ট ডেস্ক: পোলাও খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই পাবেন আপনি। বাঙালি বাড়ির যে কোন অনুষ্ঠানে পোলাও হবেই হবে। আর এক ধরনের পোলাও খেয়ে আপনার হয়তো মুখে অরুচি ধরে গিয়েছে। এবার ববং একটু আলাদা ধরনের পোলাও রান্না করুন (Recipe)। যা খেতে যেমন সুস্বাদু হয়। তেমনই খুব অল্প সময়ে বানানো যায় এই পদটি।
ঝটপট রেসিপি, অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করুন পারফেক্ট পোলাও (Recipe)
নিরামিষের দিনে এক ধরনের পোলাও খেতে খেতে মুখে হয়তো আপনার অরুচি ধরেছে। কিন্তু পোলাও খেতে ভালোবাসেন আপনি। তাহলে বাড়িতে অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন একটু অন্য ধরনের পোলাও। রইল সেই রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
বাসমতী চাল ২ কাপ
কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
কুচোনো কাঁচালঙ্কা ১টি
থেঁতো করা আদা ১টি
থেঁতো করা দারচিনি ২টি
লবঙ্গ ৫-৬টি
থ্যাঁতলানো ছোটো এলাচ ৪-৫টি
তেজপাতা ৩টি
নুন আন্দাজমতো
ঘি এক কাপ
প্রণালী: প্রথমে চালটি ধুয়ে নেবেন। তারপর চার কাপ জল দিয়ে ঢিম আঁচে সেদ্ধ হতে দেবেন। এরপর লবঙ্গ, দারচিনি, এলাচ গুঁড়ো করে নেবেন। তারপর আদা কুচি, ওই জলের মধ্যে দিয়ে দেবেন। এরপর তেলে গরম মশলা দিয়ে তাতে সেদ্ধ ভাতটি দিয়ে দেবেন। পাঁচ সাত মিনিট হয়ে যাওয়ার পর গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দেবেন । তারপর কিছুক্ষণ কম আঁচ কমিয়ে দিন এবং পাত্রটি ঢাকা দিয়ে দমে বসান। তারপর ওপর থেকে অল্প ঘি ও গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের পোলাও।
