হঠাৎ বাড়িতে অতিথি হাজির? হাতে অল্প সময়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন বেগমতী ডিম, রইল সহজ রেসিপি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: চটজলদি আমিষ বলতে সবার আগে ডিমের কথা মাথায় আসে সকলে। রাতে যেন রুটি খেতে ভালোবাসে তাদের কাছে ডিম সবথেকে উপযুক্ত খাবার। পাশাপাশি ডিম বাড়িতে থাকে সকলের। ডিম দিয়ে রান্না করতে হলে বেশি কিছু উপকরণ প্রয়োজন হয়না। অল্প উপকরণ দিয়ে সুস্বাদু পদ (Recipe) রান্না করা যায়। আজ তেমনি একটি রান্নার রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব।

অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ডিমের এই পদটি, জানুন প্রনালী (Recipe)

মাছ মাংস খেয়ে মুখে অরুচি ধরে গেছে। নতুন কিছু খেতে মন চাইছে। বাড়িতে যদি ডিম থাকে তাহলে অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি।

উপকরণ:

৫ পিস সেদ্ধ ডিম

১ টি পেঁয়াজ কুচি

১ কাপ ধনেপাতা কুচি

১ কাপ পুদিনাপাতা কুচি

১০০ গ্রাম দ‌ই

১ টেবিল চামচ কসুরি মেথি

১০ টা কাঁচা লঙ্কা

১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা

২ টি বড়ো এলাচ

১ ইঞ্চি দারচিনি

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

১ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো

১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

আরও পড়ুন: ফের চড়ল সোনার দাম; সপ্তাহের শুরুতে পকেটে চাপ ক্রেতাদের, জানুন আজকের গোল্ড রেট

প্রনালী: প্রথমে ডিম গুলো সেদ্ধ করে নিন। এরপর ঠান্ডা হলে সব কটার খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর একটি পেস্ট বানাতে হবে। তার জন্য মিক্সিতে পুদিনা পাতা, ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা ও টক দই দিয়ে মিহি করে পেস্ট করুন। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ দিয়ে পেঁয়াজ কুচিগুলি সোনালী করে ভেজে নিন। এরপর ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে সিদ্ধ ডিম গুলো দিয়ে দিন। এরপর ডিমের মধ্যে আদা রসুন বাটা দিন। তারপর মশলাটি ভালো ভাবে কষিয়ে নিন। পাশাপাশি কষানো মশলার মধ্যে পরিমাণ মতো গুঁড়ো মশলাগুলি দিয়ে দিন। এবার মশলার থেকে তেল ছেড়ে এলে সামান্য জল দিন। এরপর তিন চার মিনিট ঢেকে রাখলে তৈরি হয়ে যাবে বেগমতী ডিম (Recipe)।