এক কামড়েই মন ভরে যাবে! বাড়িতে বানান নরম-টেস্টি পাটিসাপটা পিঠে, জানুন প্রণালী

বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকাল পড়লে পরে বাড়িতে পিঠে-পায়েস অধিকাংশ বাড়িতেই হয়ে থাকে। তবে আজকালকার দিনে ব্যস্ততার জেরে মা ঠাকুমাদের হাতে নানান ধরনের পিঠে খাওয়ার জল উঠে গেছে বললেই চলে। কিন্তু আপনি যদি আবার সেই পুরনো সাত ফিরে পেতে চান, তাহলে আজকের প্রতিবেদনটি পড়ুন। আজকে প্রতিবেদনে রইল সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতে কিভাবে বানিয়ে ফেলবেন পাটিসাপটা (Recipe)।

শীতের মরশুমে বানিয়ে ফেলুন পাটিসাপটা, রেসিপি রইল (Recipe)

পাটিসাপটা খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুবই কম আছে। তার উপর এই শীতকালে বাড়িতে নানান ধরনের পিঠেপুলি বানানোর চল আছে। কিন্তু বর্তমানে ব্যস্ততার জেরে আপনি বাড়িতে সেভাবে পিঠে বানাতে পারেন না। তবে চিন্তার কিছু নেই আজ সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে কিভাবে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন পাটিসাপটা তার প্রণালী রইল (Recipe)।

আরও পড়ুন: পারিবারিক বিপর্যয়! বিদেশফেরত শ্রীময়ী মেয়েকে ছেড়ে ছুটলেন আসানসোলে

উপকরণ:

কোরানো নারকেল: ১ কাপ

খেজুরের গুড় বা চিনি: স্বাদমতো

মাওয়া/খোয়া ক্ষীর (ঐচ্ছিক): ১/২ কাপ

এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

চালের গুঁড়ো: ১ কাপ

ময়দা: ১/২ কাপ

সুজি: ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

দুধ বা জল: পরিমাণমতো (পাতলা গোলার জন্য)

চিনি: ১-২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

লবণ: এক চিমটি

প্রণালী: একটি প্যানে কোরানো নারকেল ও গুড়/চিনি মিশিয়ে নিন। কম আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন ও আঠালো হয়ে আসে। এলাচ গুঁড়ো ও মাওয়া মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর একটি বাটিতে চালের গুঁড়ো, ময়দা, সুজি, চিনি ও লবণ নিন। তারপর অল্প অল্প করে দুধ বা জল মিশিয়ে একটি মসৃণ ও পাতলা গোলা তৈরি করুন। এবার একটি নন-স্টিক প্যান বা তাওয়া গরম করে সামান্য তেল বা ঘি ব্রাশ করুন। ১ হাতা গোলা প্যানে ঢেলে দ্রুত ঘুরিয়ে একটি পাতলা গোলাকার রুটির মতো ছড়িয়ে দিন। একপাশ হালকা সোনালী হলে, একপাশে পুর রেখে অন্য দিক থেকে মুড়িয়ে রোল করে নিন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।