বাংলা হান্ট ডেস্ক: সপ্তাহের শেষে কি রান্না করবেন ভেবে পাচ্ছেন না। চিন্তার কিছু নেই। কিনে নিয়ে আসুন পমফ্রেট মাছ। তারপর সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন লাভা পমফ্রেট। রেসিপি দেখে নিন (Recipe)।
পমফ্রেট রাভা ফ্রাই বানিয়ে সপ্তাহান্তের ভোজে জাদু ছড়ান (Recipe)
বাড়িতে সপ্তাহের শেষে অতিথির আগমন। কি রান্না করে খাওয়াবেন ভেবে পাচ্ছেন না। তবে চিন্তার কিছু নেই। সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি (Recipe)।
আরও পড়ুন: ডার্ক স্পট হালকা করতে ৫ ঘরোয়া উপায়, ত্বক হবে তাজা ও জেল্লাপূর্ণ
উপকরণ:
পমফ্রেট মাছ: ৪-৫টি
সুজি: ১ কাপ
সাদা তেল: ৭-৮ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: আধ চা চামচ
নুন: ১ টেবিল চামচ
তেঁতুলের ক্বাথ: ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
প্রণালী: প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর ছুরি দিয়ে গায়ে মাছের গা আড়াআড়ি ভাবে চিরে রাখুন। তারপর একটি পাত্রে হলুদ, জিরে, ধনে, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো এবং তেঁতুলের ক্বাথ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মেশান আদা, রসুন বাটা এবং ১ টেবিল চামচ সাদা তেল। এবার সমস্তটা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মাছে গায়ে মাখিয়ে রাখুন। তারপর মাছগুলো ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। এবার একটি প্লেটে বেশ কিছুটা সুজি ছড়িয়ে রাখুন। তারপর আধঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বার করে মাছের দু’পিঠে ভালো করে সুজির পরত মাখিয়ে নিন। এবার মাছগুলো আবার মিনিট দশেকের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এ বার কড়াইতে তেল গরম হলে এক এক করে পমফ্রেট মাছ ভেজে তুলুন।তারপর গরম গরম রাভা পমফ্রেট ফ্রাই পরিবেশন করার আগে উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে নিতে পারেন। তারপর পরিবেশন করুন (Recipe)।
