একঘেয়ে লাঞ্চে আনুন নতুনত্ব, পনির আর আলু দিয়ে বানান চমৎকার কোফতা কারি

বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাড়িতে পনির থাকলে পরে এক নয় আলু দিয়ে তরকারি করা হয়। নয়তো পনির মটর অথবা পনির সরষে করে খাওয়া হয়। তবে আজকে আপনাদেরকে পনিরের আরো একটি নতুন ধরনের রেসিপি শেয়ার করব। যেটি রান্না করতে খুব সামান্য সময় লাগবে। কিভাবে বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবেন পনির কোফতা দেখে নিন (Recipe)।

রেস্তরাঁ নয়, ঘরেই বানাও আলু পনিরের কোফতা (Recipe)

সাধারণত বাড়িতে পনির থাকলে পরে তার ঝোল অথবা মটর পনির করে খাওয়া হয়। কিন্তু নতুনত্ব কিছু ট্রাই করতে চাইলে আজকের রেসিপিটা আপনার জন্য। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন পনির কোফতা। রেসিপিটি দেখে নিন (Recipe)।

আরও পড়ুন: হেয়ার মাস্ক বাদ দিন! মেথি দানার এই নতুন ব্যবহারেই মিলবে ঘন ও মজবুত চুল

উপকরণ:

ফ্রেশ পনির ১ কাপ

সেদ্ধ আলু চটকানো ২ কাপ

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কাকুচি ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ মিহি কুচি ৪ টেবিল চামচ

নুন পরিমাণমতো

ডিম ১টি

ময়দা ৪ টেবিল চামচ

চালের গুঁড়ো ৪ টেবিল চামচ

ঘি ৪ টেবিল চামচ

তেল ২ টেবিল চামচ

টম্যাটোকুচি ১/৪ কাপ

কাঁচালঙ্কা ৪টি

দারচিনি ২ টুকরো

এলাচ ২ টি

চিনি ১ চা চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বেরেস্তা কাপ

পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ

প্রণালী: প্রথমে ডিম, ময়দা, চালের গুঁড়ো বাদে বাকি উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ১০-১২ ভাগ করে গোল কোফতা তৈরি করুন। এবার ময়দা ও চালের গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। তারপর ডিম ফেটিয়ে কোফতা ডিমে ডুবিয়ে ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি রং করে ভাজুন। এরপর কড়াইতে তেল, ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভাজুন। এরপর পেঁয়াজ নরম হলে টম্যাটো কুচি, দারচিনি, এলাচ, কাঁচা মরিচ, নুন, চিনি দিয়ে আবার ভাজুন। তারপর টম্যাটো নরম হয়ে গেলে আধকাপ জল দিন। এরপর জল ফুটে উঠলে লেবুর রস দিয়ে কিছু বেরেস্তা ও কোফতা দিয়ে কিছুক্ষণ আঁচে রেখে নামিয়ে নিন (Recipe)।