বাংলা হান্ট ডেস্ক: মাঞ্চুরিয়ানের কথা শুনলে সবার আগে মাথাই আসে চিকেনের কথা। অথবা অনেক সময় ভেজিটেবিল দিয়েও এই ধরনের রান্না করা হয়। তবে আজকে আপনাদের সঙ্গে এমন এক মাঞ্চুরিয়ানের রেসিপি শেয়ার করব যেটি আপনি চিংড়ি দিয়ে বানাতে পারবেন। কিভাবে বানাবেন একবার দেখে নিন (Recipe)।
বাড়িতেই বানান চিংড়ি মাঞ্চুরিয়ান, রইল সহজ রেসিপি (Recipe)
বাড়িতে অতিথি এলে নতুনত্ব কিছু রান্না করে খাওয়াতে সকলেরই ইচ্ছে করে। তবে কি করে খাওয়াবেন তা বুঝে উঠতে পারছেন না। তবে বাড়িতে যদি চিংড়ি মাছ থাকে তাহলে বানিয়ে ফেলতে পারবেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মাঞ্চুরিয়ান। প্রণালী দেখে নিন (Recipe)।
আরও পড়ুন: বাড়ির নির্দিষ্ট কিছু গাছ দেবতাদের আবাস, ভুল করে কেটে ফেললে দেবতার রোষ নেমে আসে জীবনে
উপকরণ:
চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম (ছোটো অথবা মাঝারি), বিল্স ১০০ গ্রাম, গাজর ১০০ গ্রাম, বাঁধাকপি ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজকলি ৫০ গ্রাম, কাঁচালঙ্কা ৪-৫টি, রসুন ১টি (গোটা), গোলমরিচ ১ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, দুধ ২ টেবিল চামচ, সয়া সস ২ টেবিল চামচ। টম্যাটো পেস্ট খানিকটা, ভিনিগার ২ টেবিল চামচ, চিনি আধ চা চামচ, নুন আন্দাজমতো, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ৪ টেবিল চামচ, লঙ্কার বীজ স্বাদমতো।
প্রণালী: প্রথমে মিছ গুলো ধুয়ে নিন। এরপর লঙ্কা ও রসুন কুচিয়ে রাখুন। চিংড়ি মাছের থেঁতো করে আনাজগুলোর সঙ্গে মেশান। এরপর ময়দা, দুধ, গোলমরিচ, নুন ও সয়া সস এই চিংড়ি ও অনান্য মশলা গুলো ভালো করে মেখে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে এই মিশ্রণটির থেকে বড়ার মতো করে ভেজে তুলুন। এবার একটি পাত্রে সসের সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। তারপর ভাজা তেলে লঙ্কা ও রসুনকুচি ভেজে নিয়ে সস-এর মিশ্রণটি তাতে দিন। ঘন হয়ে এলে ভাজা বলগুলো দিন। একটু ফুটলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।
