বাংলা হান্ট ডেস্ক: শীতকাল পড়লে পড়ে বাজারে নানান ধরনের শাকসবজি দেখতে পাওয়া যায়। তার ওপর এই বছর শেষে বাড়িতে অতিথি আগমন লেগেই থাকে। এবার যদি হঠাৎ করে অতীতে বাড়িতে এসে উপস্থিত হয়। আর বাড়িতে মাংস শেষ হয়ে যায়, তাহলে বাড়িতে থাকার সয়াবিন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ভিন্ন স্বাদের রেসিপিটি। যা খেয়ে চিকেন কেউ ভুলবে আপনার অতিথি। দেখুন প্রণালী (Recipe)।
চিকেন নয়! এবার সয়াবিন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই পদটি (Recipe)
শীতকালে বাজারে প্রচুর পরিমাণে পালংশাক পাওয়া যায়। তাছাড়া পালং শাক ও সোয়াবিন এই দুটি শরীরের পক্ষে ভীষণভাবে উপকারী। এবার এই দুটি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ এই সুস্বাদু রেসিপিটি । যা বানাতে খুব অল্প সময় লাগবে (Recipe)।
আরও পড়ুন: বছর শেষে সোনার দাম বাড়ল না কমল? ১০ গ্ৰাম কিনতে কত খরচ পড়বে, জানুন আজকের লেটেস্ট রেট
উপকরণ:
পালং শাক ২ আঁটি (ভাল করে ধোয়া ও কুচি করে কাটা)
সয়াবিন ১ কাপ (সারা রাত ভিজিয়ে সেদ্ধ),
পেঁয়াজ ১টি কুচানো,
রসুন ৫–৬ কোয়া কুচানো,
আদা ১ চা চামচ বাটা,
কাঁচা লঙ্কা ২টি চেরা,
গোটা জিরে ১/২ চা চামচ,
তেজপাতা ১টি,
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,
লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ (স্বাদমতো),
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,
গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,
নুন স্বাদমতো,
সাদা তেল ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে সয়াবিন প্রেসার কুকারে ২–৩টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এরপর জল ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ও তেজপাতা দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি যোগ করে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার ওই ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিন। তারপর তেল ছাড়তে শুরু করলে সেদ্ধ সয়াবিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২–৩ মিনিট ভাজুন। তারপর পালং শাক দিয়ে দিন। এরপর পালং শাক দিলে জল ছাড়বে, তাই আলাদা জল দেওয়ার প্রয়োজন নেই। তারপর ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫–৭ মিনিট রান্না করুন। পালং শাক নরম হয়ে এলে লবণ ও গরম মশলা গুঁড়ো দিন। এরপর শুকনো হয়ে আসলে গরম গরম পরিবেশন করুন (Recipe)।
